Diferencia entre aflatoxina y micotoxina
El diferencia clave entre la aflatoxina y la micotoxina es que La aflatoxina es un tipo de micotoxina venenosa producida por Aspergilo especies, mientras que la micotoxina es un metabolito secundario producido por hongos que son capaces de causar enfermedades y muerte en humanos y otros animales.
Algunos hongos causan enfermedades a los animales humanos y otros. Invaden células animales, alimentándose y creciendo sobre ellas. Aparte de eso, hay otro medio por el cual los hongos pueden causar enfermedades. Son los metabolitos secundarios que son toxinas. Ciertos hongos, especialmente moldes, producen metabolitos secundarios conocidos como micotoxinas. Estos hongos crecen en comida y secretan micotoxinas. Cuando consumimos alimentos contaminados con micotoxinas, causa una variedad de efectos adversos para la salud y plantea una grave amenaza para la salud para nosotros. Hay cientos de micotoxinas diferentes. Entre ellos, la aflatoxina es la micotoxina más venenosa y comúnmente encontrada producida por Aspergilo especies. Por lo tanto, este artículo proporciona una breve explicación de la diferencia entre la aflatoxina y la micotoxina.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la aflatoxina?
3. ¿Qué es la micotoxina?
4. Similitudes entre aflatoxina y micotoxina
5. Comparación de lado a lado: aflatoxina vs micotoxina en forma tabular
6. Resumen
¿Qué es la aflatoxina??
La aflatoxina es un tipo de micotoxina producida por el Aspergilo especies. Es una de las micotoxinas más venenosas. Además, las aflatoxinas son mortales y cancerígenas. Además, las aflatoxinas están presentes comúnmente en muchas variedades de alimentos, incluidos los cereales (maíz, sorgo, trigo y arroz), semillas oleaginosas (soja, maní, girasol y semillas de algodón), especias (chile, pimienta negra, ciliander, cúrcuma y jengibre) y y jengibre) y nueces de árbol (pistacho, almendra, nuez, coco y nueces de Brasil). Aspergilo especies como Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus producir aflatoxinas muy venenosas. Además, hay cuatro tipos principales de aflatoxinas: B1, B2, G1 y G2. Entre ellos, la aflatoxina B1 es el carcinógeno natural más potente.
Figura 01: Aflatoxina B1
La aflatoxicosis es el envenenamiento agudo de las aflatoxinas estatales, lo que puede causar daños hepáticos. Además, pueden dañar el ADN y pueden causar cánceres como los cánceres de hígado. No solo eso, también pueden causar supresión inmune.
¿Qué es la micotoxina??
El término 'micotoxina' literalmente significa "venenos de hongos". En palabras simples, son las sustancias tóxicas producidas por los moldes. Estos moldes crecen en numerosos alimentos, como cereales, frutas secas, nueces, especias, etc. y producir diferentes tipos de metabolitos tóxicos secundarios. Aflatoxinas, ocratoxina A, Patulin, Fumonisins, Zearalenona y Nivalenol/Desoxynivalenol son varios tipos de micotoxinas. Entre ellas, las aflatoxinas son las más venenosas y cancerígenas. Además, las micotoxinas causan una variedad de efectos negativos para la salud en los humanos y otros animales. Más comúnmente, causan envenenamiento agudo e inmune deficiencias. No solo eso, también pueden inducir cánceres. Además de los problemas de salud, las micotoxinas pueden causar problemas con la seguridad alimentaria y la nutrición.
Figura 02: micotoxina
La gravedad del envenenamiento y los síntomas de la micotoxina puede diferir entre las personas, ya que dependen de varios factores, como el tipo de micotoxina, la cantidad y la duración de la exposición, la edad, la salud, el sexo del individuo expuesto, la deficiencia de vitaminas, el abuso de alcohol e infecciosos. Estado de la enfermedad, etc.
¿Cuáles son las similitudes entre la aflatoxina y la micotoxina??
- La aflatoxina es una micotoxina.
- Tanto la aflatoxina como la micotoxina son toxinas fúngicas que son metabolitos secundarios.
- Además, están ocurriendo naturalmente en hongos.
- Además, causan efectos adversos para la salud en los humanos y otros animales, incluidos los cánceres, la inhibición de la síntesis de proteínas, la supresión inmune, la irritación dérmica y otras perturbaciones metabólicas.
- Se encuentran comúnmente en la comida.
- Además, las personas están expuestas a estas toxinas directamente al comer e indirectamente de animales que se han alimentado con alimentos contaminados.
- La producción de micotoxinas y aflatoxinas es específica de la tensión.
¿Cuál es la diferencia entre aflatoxina y micotoxina??
La aflatoxina es una micotoxina producida por un Aspergilo especies. La micotoxina es un metabolito secundario de un molde que es un compuesto tóxico. Entonces, esta es la diferencia clave entre la aflatoxina y la micotoxina. Además, hay cuatro tipos de aflatoxinas como B1, B2, G1 y G2, mientras que hay muchos tipos diferentes de micotoxinas, incluidas aflatoxinas, ocratoxina A, patulina, fumonisinas, zearalenona y nivalenol/desoxinivalenol, etc. Por lo tanto, podemos considerar esto también como una diferencia entre la aflatoxina y la micotoxina.
Resumen -Aflatoxina vs micotoxina
Las micotoxinas son metabolitos secundarios de ciertos moldes que son compuestos tóxicos. La producción de micotoxinas es una forma alternativa de causar enfermedades por hongos. Hay diferentes tipos de micotoxinas, entre ellas, las aflatoxinas son el tipo más venenoso de micotoxinas producidas solo por Aspergilo especies. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre la aflatoxina y la micotoxina.
Referencia:
1. "Micotoxinas."Organización Mundial de la Salud, Organización Mundial de la Salud, disponible aquí.
2. Bennett, J W y M Klich. "Micotoxinas."Revisiones de microbiología clínica, Sociedad Americana de Microbiología, julio de 2003, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "(-)-Aflatoxina B1 Fórmulas estructurales V" por Jü-Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "T -2 Mycotoxin Flat" de Edgar181 - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
