Diferencia entre Arábica y Robusta

Arábica vs robusta

Aunque sonan alienígenas, Arábica y Robusta son dos especies principales o tipos de café cultivados y consumidos en todo el mundo. La mayoría de las personas solo piensan en el espresso o en su taza de café casera que les da energía para comenzar su día. Ni siquiera son conscientes de estas dos especies de café. Para los no iniciados, es difícil diferenciar entre estas dos variedades de café, ya que son muy similares. Sin embargo, existen diferencias en el gusto y el aroma, además de otras diferencias, de las que se hablará en este artículo.

Robusta

Casi una quinta parte del café producido y consumido en el mundo es robusta. Los orígenes de estos granos de café se remontan a Etiopía y África occidental y central se consideran áreas indígenas para esta variedad de café. Fue reconocido como una variedad de café hasta el siglo XIX. Sucede ser una planta de floración con dos sub variedades llamadas nganda y robusta. La planta se convierte en un arbusto robusto de alrededor de 10 m de altura y sus flores producen cerezas que al madurar dan semillas de café. La planta es fuerte y no susceptible a las plagas. Por eso requiere muy poco pesticida.

Hoy, Vietnam es el país que produce la máxima cantidad de café robusta, aunque Brasil es el mayor productor de café del mundo.

Árábica

Coffee Arabica es un tipo de café muy popular que se cree que es indígena para Arabia. También se conoce como café de montaña como se cultiva en las montañas de Etiopía. Aunque contiene menos cafeína, el café arábica es considerado muy sabroso por los amantes del café de todo el mundo. Esta es una planta de floración blanca que crece a una altura de 9-12 metros. La fruta es de color rojo y al madurar, da dos semillas de café.

Arábica vs robusta

• Arábica se considera más sabrosa que Robusta

• Casi el 20% de la producción mundial de café es la de Robusta

• Robusta es más amargo que Arábica, por eso Arábica se cultiva mucho más que Robusta. Esto se debe a un mayor contenido de cafeína en Robusta.

• Robusta se usa para hacer café instantáneo

• Como el nombre indica, Robusta es robusto y requiere mucho menos pesticida que Arabica

• El cultivo y la cosecha de robusta están más mecanizados que Arábica. Esto significa que el cultivo de Arábica genera más oportunidades de empleo para la gente local

• Robusta crece a una altitud más baja que Arábica que puede crecer a grandes altitudes de casi 8000 pies.

• Robusta es menos costoso que el café Arábica

• Antes de que se asan, los frijoles arábica son más oscuros en un tono verde que los frijoles robusta

• Los frijoles robusta tienen forma redonda, mientras que los frijoles arabica son alargados y tienen forma plana

• Arábica tiene un sabor afrutado, mientras que la robusta tiene sabor terroso

• Robusta es demasiado fuerte para venderse como 100% robusta, y está disponible en mezclas

• Robusta tiene 2.2% de cafeína, mientras que Arábica tiene 1.2% de cafeína