Diferencia entre la crema bávara y la crema de Boston

Crema bávara vs boston crema
 

La diferencia entre la crema bávara y la crema de Boston es muy sutil, ya que el mundo de los pasteles y los postres es de hecho vasto. Cuando se trata de hacer pasteles y postres, no solo hay varios métodos para preparar cada plato, también existe una variedad de glaseados y rellenos que mejorarían aún más el sabor de estos platos. A veces, estos postres son tan similares que a menos que uno esté bien versado en las artes culinarias, es fácil perderse entre los diferentes tipos de platos disponibles en el mundo de hoy. Aquí, qué es una crema bávara (crème bavaroise, bavarois), qué es la crema de Boston, sus ingredientes, cómo se preparan y lo que hace la diferencia entre ambas cremas se destaca.

¿Qué es la crema bávara??

También conocido como Bavaroise o simplemente Bavaroíes, La crema bávara es un postre con sabor a licor y engrosado con gelatina o dojo. Es un postre clásico que se rumorea que fue inventado por el chef Marie-Antoine Carême. Se dice que fue nombrado así en nombre de un distinguido bávaro visitante, como un Wittelsbach en el siglo XIX.

Los ingredientes utilizados para la crema bávara son crema espesa, gelatina, azúcar, vainilla, crema batida y huevos. Después de la combinación de estos ingredientes, la crema bávara generalmente se llena en un molde acosado y se enfría hasta que esté firme y se convierta en una placa de servicio justo antes de servir. A veces, el molde está recubierto con una gelatina de frutas para obtener un efecto acristalado en el postre. La crema bávara generalmente se sirve con una salsa de frutas o puré de frutas como albaricoque, fresa o frambuesa se puede usar como relleno para elaboradas charlottes, donas o pasteles. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las donas de crema bávara estadounidense están llenas de crema de masa en lugar de la crema bávara real que ha causado una gran confusión entre los aficionados a los alimentos en todo el mundo.

¿Qué es Boston Cream??

Boston Cream es un relleno de crema popular que se usa en pasteles, pasteles y pasteles. El relleno de crema de Boston requiere leche, huevos, maicena, azúcar y vainilla que se combinará para producir una crema espesa. Boston Cream se usa popularmente en Boston Cream Pie, Boston Cream Donuts y Boston Cream Cakes, que además del relleno de crema también se acompaña de un ganache de chocolate.

El pastel de crema de Boston fue nombrado postre oficial de Massachusetts en 1996.

¿Cuál es la diferencia entre la crema bávara y la crema de Boston??

La crema bávara y la crema de Boston son dos componentes que a menudo se confunden entre sí, principalmente debido a las muchas variaciones de los platos en los que se usan hoy en día. Aunque bastante difícil de discernir las diferencias entre sí, hay ciertas características únicas que distinguen.

• La crema bávara, mientras que se puede usar como una especie de relleno, es un postre en sí mismo. Boston Cream es esencialmente un relleno de crema que se usa en pasteles, pasteles, donas, etc.

• La crema bávara usa gelatina como agente de ajuste. Boston Cream usa maicena.

• La crema bávara tiene una textura más sólida, mientras que Boston Cream adquiere una naturaleza cremosa.

• La crema bávara usa crema espesa y crema batida. Boston Cream usa principalmente leche y huevos y es una especie de natillas.

• La crema bávara generalmente se sirve con puré de frutas o una salsa de frutas. Boston Cream se sirve principalmente con chocolate.

Fotos de: Rubyran (CC By-SA 2.0), Mroach (CC BY-SA 2.0)