Diferencia entre el brócoli y la coliflor
El diferencia clave entre el brócoli y la coliflor está que Las cabezas de las flores del brócoli suelen ser de color verde, mientras que las cabezas de las flores de la coliflor suelen ser de color blanco.
La familia Family Brassicaceae o el repollo es una familia vegetal de angiospermas que consiste en plantas económicamente importantes y conocidas. Brassica oleracea es una especie de planta que pertenece a la familia de la repollo. Consiste en varios grupos de cultivares diferentes como repollo, coliflor, coles de Bruselas y brócoli chino. El brócoli y la coliflor tienen muchas similitudes. Ambas son plantas anuales. Prefieren crecer en climas fríos. También contienen una composición nutricional más o menos similar. Aunque es difícil detectar una gran diferencia entre el brócoli y la coliflor, hay algunos factores importantes que ayudan a identificarlos.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es el brócoli?
3. ¿Qué es la coliflor?
4. Similitudes entre el brócoli y la coliflor
5. Comparación de lado a lado: brócoli vs coliflor en forma tabular
6. Resumen
¿Qué es el brócoli??
Científicamente, el brócoli pertenece a la especie Brassica Oleracea de la familia Brassicaceae. Es un cultivar del grupo italica. Comúnmente identificamos el brócoli como la cabeza de repollo en flor. En general, estas cabezas de flores a menudo son muy grandes y generalmente de color verde. Surgen de los tallos ramificados en la planta de brócoli y luego las hojas los cubren periféricamente. La cosecha del índice de brócoli es a la vez antes de que las flores florezcan amarillo brillante.
Figura 01: brócoli
Hay tres variedades comunes del brócoli: brócoli común, brócoli romanesco y coliflor morada. Algunos de ellos son muy difíciles de separar de la coliflor simplemente mirando la apariencia. Además, el consumo de brócoli brindará varios beneficios para la salud, como la prevención de cánceres y enfermedades cardíacas. Además, se pueden identificar algunas propiedades probables de cáncer-preventivo en el brócoli, mientras que contiene indole-3-carbinol, que es un potenciador de la reparación de ADN. Al considerar la composición nutricional del brócoli, es una muy buena fuente de vitamina C y fibra.
¿Qué es la coliflor??
La coliflor es otro cultivar de la especie Brassica oleracea. Pertenece al grupo de cultivar botrytis. Los meristemas florales de estas plantas harán una estructura reunida a menudo llamada "cabeza" de coliflor. La gente también lo llama 'cuajada blanca' debido a su color blanco predominante. Es la parte comestible más común de este cultivar. El uso de otras partes, como hojas y tallos, es muy raro.
Figura 02: coliflor
Hay una gama de diferentes variedades de coliflor; Los tipos tradicionales y comerciales son los principales grupos entre ellos. Aunque la coliflor blanca es el tipo más común, hay muchas otras excepciones como el naranja, el verde y el morado. La coliflor también es rica en fibra, folato, vitamina C y compuestos beneficiosos más o menos similares que en el brócoli.
¿Cuáles son las similitudes entre el brócoli y la coliflor??
- El brócoli y la coliflor son dos cultivares de Brassica oleracea que son vegetales comunes.
- Ambos pertenecen a la familia de la planta Brassicaceae.
- Además, son plantas anuales.
- Prefieren crecer en climas fríos.
- Además, contienen una composición nutricional más o menos similar; son ricos en fibra, folato y vitamina C.
- Lo más importante es que el consumo de ambos tipos reduce el riesgo de varios cánceres humanos.
¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y la coliflor??
El brócoli contiene capullos de color verde altamente ramificado, mientras que la inflorescencia de la coliflor es de color blanco. Esta es la diferencia clave entre el brócoli y la coliflor. Además, el brócoli pertenece a la cursiva del grupo cultivar, mientras que la coliflor pertenece al grupo de cultivar botrytis. Esta es también una gran diferencia entre el brócoli y la coliflor.
Sin embargo, ambos son muy similares en su composición nutricional. Sin embargo, el brócoli contiene una gran cantidad de carotenoides que la coliflor.
Resumen -Brócoli vs coliflor
El brócoli y la coliflor son dos cultivares que pertenecen a la misma especie brassica oleracea. Son verduras ricas en vitamina C y fibra. Sin embargo, pertenecen a dos grupos de cultivares separados. El brócoli pertenece al grupo de italica, mientras que la coliflor pertenece al grupo de botrytis. Además, difieren en el color de las cabezas de las flores. El brócoli produce una cabeza de flor de color verde, mientras que la coliflor produce una cabeza de flor de color blanco. Además, el brócoli contiene más cantidades de carotenoides que la coliflor. Esto resume la diferencia entre el brócoli y la coliflor.
Referencia:
1. "Brassica oleracea."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 15 de septiembre. 2019, disponible aquí.
2. "Broccoli: beneficios para la salud, riesgos y hechos nutricionales."Livescience, compra, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "1239149" (CC0) a través de Pixabay
2. "Coliflor" de Liz West (CC por 2.0) a través de Flickr
