Diferencia entre cajún y criollo
Cajún vs criollo
La diferencia entre cajún y criollo se puede discutir principalmente con respecto a su origen, cultura y cocina. El cajún y el criollo son dos términos que se utilizan para referirse a las personas que pertenecen a áreas particulares del sur de Louisiana. Hay una mezcla de los acadianos, los españoles, los criollos franceses, los alemanes, los angloamericanos y los nativos americanos en Louisiana. El cajún y el criollo muestran diferencia en su forma de vida, su cocina, su origen y su preferencia musical. La diferencia entre los dos grupos de personas, cajún y criollo, se explorará en este artículo.
Quien es un cajún?
Los cajuns tienen su origen en las zonas rurales. Residen en las áreas del pantano del sur de Louisiana. Se dice que cajún es del descendiente acadiense. Sucedió que cuando los acadianos fueron enviados por los británicos fuera de Canadá en 1755, no tenían a dónde ir más que a Louisiana. Por lo tanto, se mezclaron con los españoles, los angloamericanos y los alemanes que ya estaban en Louisiana.
Los cajuns son más religiosos en comparación con los criollos. Muestran su deseo de vivir vidas privadas. Los cajuns muestran más interés en el tipo de música de jazz y también blues para el caso.
Cuando se trata de la cocina, los cajuns muestran más interés en el tipo de preparación francesa de alimentos. La comida cajún es muy sazonada, lo que a menudo se equivoca como picante. Además, están acostumbrados a usar cada parte de un animal una vez que matan a uno. Por ejemplo, Boudin, un tipo de salchicha cajún, también contiene hígado de cerdo aparte de la carne de cerdo, el arroz y el condimento. Se agrega el hígado de cerdo para un sabor adicional. La cebolla, el pimiento y el apio se utilizan para proporcionar una base de sabor para muchos platos.
"Plato cajún"
Quien es un criollo?
Los criollos tienen su origen en las zonas urbanas. Es interesante notar que la palabra criollo tiene su origen en el latín 'criollo'. Significa 'local' o 'nativo'. Los cajuns originalmente incluían personas nacidas en colonos de Louisiana colonial francesa. Al principio, eran descendientes de las clases superiores francesas y españolas. Sin embargo, el criollo posterior también incluyó esclavos nativos de ascendencia africana, así como personas de colores nacidos libres. Entonces, el criollo es un gran grupo de naciones mixtas.
A diferencia de los cajunes, los criollos no desean vivir vidas privadas. Tampoco son demasiado religiosos. Los criollos como el tipo de música caribeño y se deleitan en el tipo de música de África occidental también.
De hecho, la cocina criolla se considera un poco más alta o aristocrática en comparación con Cajun. La cocina criollo fue construida por personas con acceso a una variedad de especias e ingredientes diferentes, lo que a cambio hizo que la comida fuera más especial y notable. Por ejemplo, la salsa remoulade contiene casi una docena de ingredientes.
¿Cuál es la diferencia entre cajún y criollo??
• Los cajuns tienen su origen en las zonas rurales, mientras que los criollos tienen su origen en las zonas urbanas.
• El criollo es una gran nación mixta que incluye francés, español y africano, mientras que los cajunes son descendientes acadianos mezclados con español, angloamericanos y alemanes que ya estaban en Louisiana.
• Los cajuns son más religiosos en comparación con los criollos.
• Los cajuns muestran su deseo de vivir vidas privadas. Por otro lado, los criollos no desean vivir vidas privadas.
• Los cajuns y los criollos muestran una diferencia entre ellos cuando se trata de sus culturas, que se muestra extremadamente bien por su cocina.
• La comida cajún es muy sazonada, lo que a menudo se confunde como picante, mientras que la cocina criolla se considera más aristocrática que cajún.
• El sabor musical del cajún y el criollo también es diferente. Los cajuns prefieren el jazz y similares. Criollos como el tipo de música caribeña y el tipo de música de África occidental.
Imágenes Cortesía:
- Cajun sazonado plato de Quinn Dombrowski (CC By-SA 2.0)
