Diferencia entre canola y aceite de oliva

Canola vs aceite de oliva

Es el esfuerzo de todos cocinar alimentos en aceite que es beneficioso para la salud y proporciona grasas que son esenciales para nuestros cuerpos. Hay todo tipo de aceites disponibles en el mercado, incluida una gran cantidad de aceites vegetales, pero los dos aceites que son más populares debido a sus beneficios para la salud son el aceite de canola y el aceite de oliva. De hecho, el aceite de oliva se considera oro líquido en muchos cultivos, aunque debido a que tiene un bajo punto de fumar, no es adecuado para recetas que requieren alto calor. Aquí es donde el aceite de canola es útil con un punto de humo más alto. Ambos aceites tienen muchas diferencias, lo cual es natural ya que provienen de diferentes fuentes. Este artículo intenta resaltar estas diferencias para que los lectores usen uno que sea mejor para sus requisitos.

Tanto la canola como el aceite de oliva están llenos de grasas monoinsaturadas que se consideran buenas para nuestra salud. Pero, es insensato pensar que ambos aceites son igualmente buenos para todos, ya que ambos tenemos características distintas y diferentes propiedades, lo que implica que deberíamos elegir dependiendo de las recomendaciones del médico o después del examen cuidadoso de los dos aceites.

El aceite de canola proviene de la planta de canola, pero no es aceite de colza como muchas personas piensan que es. El aceite se refina y se modifica genéticamente para disminuir la cantidad de ácido erúcico que se considera perjudicial para los seres humanos. La canola se llama así como el aceite canadiense, bajo ácido. Especialmente criado por colza significa que el petróleo es bueno para la salud humana en comparación con la idea errónea común de que es perjudicial para el consumo humano. El aceite de oliva, por otro lado, proviene de las hojas de oliva que se trituran para producir aceite. Como se describió anteriormente, el aceite de canola tiene un punto de humo más alto y tampoco agrega ningún sabor a la comida. Por otro lado, el aceite de oliva tiene un punto de humo más bajo, lo que significa que no se puede usar para freír de profundidad. El aceite de canola también tiene un mayor contenido de grasas omega 3 y 6 que se consideran beneficiosas para nuestra salud. El aceite de oliva agrega un sabor típico a los alimentos hechos con ellos que algunos no le gustan. Sin embargo, este sabor se pierde cuando la comida se realiza a altas temperaturas. Sin embargo, uno debe asegurarse de que el punto de humo del aceite de oliva no se alcance en el proceso, ya que significa que los alimentos se quemarán rápidamente.

Debido al bajo punto de humo, el aceite de oliva es ideal para ensaladas, aderezos y saltear. También sabe muy bien con pan sumergido. El aceite de oliva es más costoso que el aceite de canola, por lo que uno puede usar ambos con mayores cantidades de aceite de canola con un poco de sabor a aceite de oliva para tener lo mejor de ambos mundos.