Diferencia entre caramelo y caramelo salado
Diferencia clave: caramelo vs salado caramelo
Caramelo y caramelo salado son dos confecciones populares que son amados por todos. Aunque el caramelo se ha utilizado en Cusine durante siglos, el caramelo salado es un descubrimiento relativamente nuevo. El diferencia clave entre el caramelo y el caramelo salado se encuentra en sus ingredientes. TEl ingrediente principal del caramelo es el azúcar, mientras que el caramelo salado tiene dos ingredientes: caramelo y sal marina. De hecho, la única diferencia entre el caramelo y el caramelo salado es que el caramelo salado, como su nombre lo indica, contiene sal.
¿Qué es el caramelo??
El caramelo es un producto de confitería hecho de calefacción de azúcar. Este proceso de calefacción de azúcar para obtener caramelo también se conoce como caramelización. El caramelo puede tener un beige al color marrón oscuro. Tradicionalmente se usaba como un relleno para los dulces de chocolate, pero hoy sus usos se han ampliado mucho. El caramelo se puede usar como saborizante en pudines y postres, como una cobertura para helados y crema. También se usa para hacer alimentos como nougats, crème brûlée, crème caramelo, brittles y manzanas de caramelo. A veces los helados tienen sabor a caramelo. Los dulces de caramelo o los toffees son dulces suaves y masticables hechos calentando una mezcla de leche o crema, azúcar y mantequilla.
Como se mencionó anteriormente, el caramelo se hace calentando el azúcar. Este proceso implica calentar el azúcar lentamente a 340 ° F (para caramelo líquido). A medida que aumenta la temperatura, las moléculas de azúcar se descomponen y se vuelven a formar en compuestos. Sin embargo, la mezcla de dulces de caramelo suave solo se calienta a una etapa de bola firme.
Manzanas de caramelo con nueces
¿Qué es el caramelo salado??
El caramelo salado se realiza rociando sal marina en la parte superior de los dulces de caramelo. Por lo tanto, la única diferencia entre el caramelo y el caramelo salado está en sus ingredientes; El caramelo salado consiste en sal y caramelo no. El caramelo salado se ha convertido en un sabor muy popular en los últimos años. Este atractivo se debe principalmente a la combinación de los dos sabores que duplica la sensación de sabor. Además, la sal, en las cantidades correctas, puede estimular nuestras papilas gustativas para crear una experiencia sensorial placentera.
La historia del caramelo salado se remonta a Francia. A Henri Le Roux, un chocolatero francés, se le ocurrió la idea del caramelo de mantequilla salada a fines de la década de 1970. Sin embargo, el caramelo salado fue popularizado por el chef francés Pierre Hermé cuando inventó el macarrón con caramelo salado (una galleta de almendras con un relleno de caramelo salado) en la década de 1990. No mucho después, los chefs estadounidenses comenzaron a probar esta combinación de caramelo y sal y se le ocurrieron una variedad de dulces. Hoy los productos hechos de caramelos salados se pueden encontrar en lugares populares como Starbucks y McDonald's también. Algunos de los productos que contienen caramelo salado incluyen helados de caramelo salado, caramelos de caramelo salado, chocolates calientes de caramelo salado, etc.
Macarrón con caramelo salado
¿Cuál es la diferencia entre caramelo y caramelo salado??
Ingrediente principal:
Caramelo: El azúcar es el ingrediente principal del caramelo.
Caramelo salado: El azúcar y la sal son los ingredientes principales.
Ingredientes:
Caramelo: El caramelo líquido está hecho de azúcar y mantequilla. El caramelo de caramelo está hecho de azúcar, mantequilla, leche o crema.
Caramelo salado: El caramelo salado está hecho de sal marina y caramelo de caramelo o caramelo líquido.
Productos:
Caramelo: El caramelo se usa para hacer nougats, crème brûlée, crème caramelo, brittles, manzanas de caramelo, etc.
Caramelo salado: Algunos productos incluyen helados de caramelo salado, caramelos de caramelo salado, chocolates calientes de caramelo salado, macarrón con caramelo salado, etc.
Historia:
Caramelo: El caramelo tiene una larga historia que el caramelo salado.
Caramelo salado: El caramelo salado es un descubrimiento relativamente nuevo.
Imagen cortesía: "Manzanas de caramelo con nueces (3652137270)" de Neil Conway de Oakland, EE. UU. - Manzanas de caramelo (CC por 2.0) a través de Commons Wikimedia "Macaron de caramelo salado en placa, perfil, febrero de 2011" por Saaleha Bamjee - Flickr: salado de caramelo Macaron (CC por 2.0) a través de Commons Wikimedia
