Diferencia entre caviar y hueva

Caviar vs hueva

Roe es mariscos y es el trozo de huevos de pescado, erizo, vieira o camarones. Se considera un manjar y servido después de freír o asar a la parrilla. El plato de huevas se considera una rica fuente de ácidos grasos omega 3. Se usa otra palabra en la tarjeta de menú de restaurantes que sirven mariscos que es una fuente constante de confusión, y que es caviar. En algunos lugares, se cree que Caviar es un sinónimo de huevas, mientras que, en otros lugares, se cree que es algo diferente de Roe. Este artículo intenta diferenciar entre los dos, para permitir a los lectores saber qué se les ofrece en los restaurantes.

Caviar

Los huevos de pescado salados se llaman caviar, pero no es que puedas llamar a todos los huevos de pescado como caviar. Hay casi 26 especies de peces llamadas esturión, y los huevos salados del esturión se etiquetan específicamente como caviar. Esta palabra se usa principalmente para huevos salados de esturión que se encuentran en el Mar Negro y el Mar Caspio. Cuando vea la palabra caviar en el menú de un restaurante como independiente, puede estar bastante seguro de que le sirven huevos de esturión sin importar si provenga de nosotros, Irán, Bangladesh, Japón o cualquier otra parte del mundo. A veces, sin embargo, los restaurantes que sirven mariscos mencionan el nombre de la variedad de pescado como un prefijo de caviar, como caviar de salmón o caviar de trucha, diciéndole al cliente que obtendrá el caviar de esta variedad de pescado. Los clientes modernos se consideran de sí mismos como gourmets y prefieren que se les digan no solo el tipo de variedad de peces sino también el origen del pez para tener interés en comerlo. Es por eso que la tarjeta de menú no solo tiene el nombre del país sino también el tipo de pescado antes de la palabra caviar.

Hueva

Palabra general para la masa del huevo en el ovario de pescado que se come tanto como el ingrediente cocido como crudo como en cualquier receta de mariscos es. Podría ser una masa de huevo de los ovarios del erizo de mar, camarones, pescado o cualquier otro animal marino.