Diferencia entre la celobiosa y la celulosa
El diferencia clave Entre la celobiosa y la celulosa es que La celobiosa es un disacárido, mientras que la celulosa es un polisacárido.
Cellobiose y Celulosa son compuestos de carbohidratos. Podemos clasificar los carbohidratos en diferentes categorías, como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, dependiendo de la estructura y la complejidad del carbohidrato. Un monosacárido es un azúcar simple, mientras que un disacárido es una combinación de dos monosacáridos y un polisacárido es una combinación de muchas unidades de monosacárido.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es Cellobiose?
3. ¿Qué es la celulosa?
4. Comparación de lado a lado: celobiosa frente a celulosa en forma tabular
5. Resumen
¿Qué es Cellobiose??
Cellobiose es un carbohidrato con la fórmula química C12H22O11. Podemos clasificarlo como un disacárido. Es un azúcar reductor. Eso significa; La celobiosa puede actuar como un agente reductor porque tiene un grupo de cetona libre en su estructura. Cellobiose tiene dos moléculas beta-glucosa unidas a través de un enlace glucosídico beta 1-4. Sin embargo, es diferente de la maltosa porque la configuración en el enlace glucosídico es diferente. Podemos hidrolizar este compuesto en glucosa por medios enzimáticos o por medios químicos usando un ácido.
Cuando se considera la estructura de la celdaBiose, hay ocho grupos de alcohol libres junto con un grupo acetal y un grupo hemiacetal. Estos grupos proporcionan a la molécula la capacidad de formar fuertes enlaces de hidrógeno intermoleculares.
Figura 01: Estructura química de la celdaBiose
Podemos obtener celobiosa de celulosa o materiales que contienen celulosa como papel, algodón, etc. Aquí, necesitamos una hidrólisis enzimática o ácida de estos materiales para obtener celobiosa de estos materiales. Este compuesto también es importante para detectar la enfermedad de Crohn, como indicador de carbohidratos.
¿Qué es la celulosa??
La celulosa es un carbohidrato que podemos clasificar como polisacárido y tiene la fórmula química (c6H10O5)norte. Puede contener cientos a miles de unidades D-glucosa, vinculadas entre sí a través de Beta 1-4 Bonds glucosídicos. Si lo producimos o lo aislamos de una fuente, aparece como un polvo blanco. La celulosa está presente como una importante unidad estructural de las paredes celulares en plantas y algas. A veces, algunas especies de bacterias también secretan celulosa para formar biopelículas. Por lo tanto, podemos decir que la celulosa es el material de polímero más abundante en la tierra.
Figura 02: Estructura química de la celulosa
La celulosa es un compuesto inodoro e incoloro. Es insoluble en agua y muchos solventes orgánicos. Además, es un compuesto quiral, y también es biodegradable. Podemos descomponer la celulosa en unidades de glucosa agregando ácidos minerales altamente concentrados a una temperatura más alta. En comparación con el almidón, este compuesto es altamente cristalino, y también puede sufrir conversión de la estructura cristalina a una estructura amorfa al calentar.
Al considerar las aplicaciones de la celulosa, se utiliza principalmente en la producción de papel y cartón. También podemos usarlo para la producción de celofán y rayón. Además de estos, hay estudios de investigación que exploran la conversión de celulosa en biocombustibles.
¿Cuál es la diferencia entre la celobiosa y la celulosa??
Los términos celobiosos y celulosa caen principalmente en el campo de la bioquímica. Estos son compuestos de carbohidratos. La diferencia clave entre la celobiosa y la celulosa es que la celobiosa es un disacárido, mientras que la celulosa es s polisacárido. Además, la celobiosa es un azúcar reductor, mientras que la celulosa es un azúcar no reductor.
Abajo la infografía tabula la diferencia entre la celobiosa y la celulosa.
Resumen -Cellobiose frente a celulosa
Cellobiose y Celulosa son compuestos de carbohidratos. La diferencia clave entre la celobiosa y la celulosa es que la celobiosa es un disacárido, mientras que la celulosa es el polisacárido S. Además, la celobiosa es un azúcar reductor, mientras que la celulosa es un azúcar no reductor.
Referencia:
1. Zhang, Guoqiang y Qinhong Wang. "Carbohidratos funcionales."Carbohidratos funcionales, febrero. 2017, PP. 269-298., doi: 10.1201/9781315371061-9.
2. "Cellobiose."Centro Nacional de Información de Biotecnología. Base de datos de compuestos de pubChem, u.S. Biblioteca Nacional de Medicina, disponible aquí.
3. "Celulosa."Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 7 de febrero. 2019, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "Cellobiose" (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Sessel de celulosa" por Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
