Diferencia entre celulosa y celulasa

Celulosa vs celulasa

Cuando se unen diez o mayor número de monosacáridos. También se conocen como glicanos. La fórmula química es c_X(H₂O)_Y. Los polisacáridos son polímeros y, por lo tanto, tienen un peso molecular más grande, típicamente más de 10000. El monosacárido es el monómero de este polímero. Puede haber polisacáridos hechos de un solo monosacárido y estos se conocen como homopolisacáridos. Estos también se pueden clasificar en función del tipo de monosacárido. Por ejemplo, si el monosacárido es glucosa, entonces la unidad monomérica se llama glucano. Los polisacáridos hechos de más de un tipo de monosacárido se conocen como heteropolisacáridos. Los polisacáridos pueden ser moléculas de revestimiento con enlaces 1,4-glucosidc.  También pueden formar moléculas ramificadas. En los puntos de ramificación, se están formando 1,6 vínculos glucosídicos. Hay una amplia variedad de polisacáridos. El almidón, la celulosa y el glucógeno son algunos de los polisacáridos con los que estamos familiarizados.

Las proteínas son uno de los tipos más importantes de macromoléculas en los organismos vivos. Todas las enzimas son proteínas. Las enzimas son las principales moléculas que controlan todas las actividades metabólicas. Actúan como catalizadores para acelerar las reacciones metabólicas en nuestros cuerpos. Las enzimas presentes en humanos, animales y micro organismos varían. Hay un gran número de enzimas en sistemas biológicos, y la celulasa es una de ellas.

Celulosa

La celulosa es un polisacárido, que está hecho de glucosa. 3000 moléculas de glucosa o más que eso se puede unir al formar celulosa. A diferencia de otros polisacáridos, en la celulosa, las unidades de glucosa se unen mediante enlaces glucosídicos β (1 → 4). La celulosa no se ramifica, y es un polímero de cadena recta, pero debido a los enlaces de hidrógeno entre las moléculas puede formar fibras muy rígidas. Como muchos otros polisacáridos, la celulosa es insoluble en agua. La celulosa es abundante en las paredes celulares de las plantas verdes y en las algas. Da fuerza y ​​rigidez a las células vegetales. Esta pared celular es permeable a cualquier sustancia; por lo tanto, permite pasar materiales dentro y fuera de la celda. Por lo tanto, este es el carbohidrato más común en la Tierra. La celulosa se usa para hacer papel y otros derivados útiles. Se utiliza aún más para producir biocombustibles.

Celulasa

Los humanos no pueden digerir la celulosa porque no tenemos enzimas necesarias para eso. La celulólisis es el proceso de romper la celulosa. Dado que están hechos de moléculas de glucosa, la celulosa se puede descomponer en glucosa por hidrólisis. Primero, la última molécula se descompone en polisacáridos más pequeños, que se conocen como Cellodextrins. Finalmente, estos se descomponen en glucosa. Aunque los humanos no pueden digerir la celulosa, algunos mamíferos como vacas, ovejas, cabras y caballos pueden digerir la celulosa. Estos animales se conocen como rumiantes. Tienen esta capacidad debido a una bacteria que vive en su tracto digestivo. Estas bacterias simbióticas poseen enzimas para descomponer la celulosa por metabolismo anaeróbico. Estas enzimas se conocen como celulasas. Las enzimas de celulasa adicionales son producidas por hongos y protozoos, para catalizar la celulólisis. Hay cinco tipos de celulasas en esta clase de enzimas. La endocelulasa, la exocelulasa, la celdaBiasa, las celulasas oxidativas y las fosforlasas de la celulosa son esos cinco tipos.