Diferencia entre la celulosa y la hemicelulosa
Diferencia clave: celulosa vs hemicelulosa
La celulosa y la hemicelulosa son dos tipos de polímeros naturales que se encuentran principalmente en las paredes celulares vegetales y son componentes importantes de los materiales lignocelulósicos naturales. Pero, estos dos componentes son diferentes en la composición química y la estructura. La diferencia clave entre la celulosa y la hemicelulosa es que la celulosa es una molécula de polisacárido orgánica, mientras que la hemicelulosa es una matriz de polisacáridos.
¿Qué es la celulosa?
La celulosa es una molécula de polisacárido orgánica con la fórmula molecular (C6H10O5)norte. Tiene una cadena lineal de varios cientos a miles de unidades D-glucosa. La celulosa es un compuesto polimérico natural que se encuentra en muchos materiales naturales; Por ejemplo, es el componente estructural de la pared celular primaria en plantas verdes. También se puede encontrar en muchas formas de especies de algas. La celulosa es el polímero orgánico más común de la Tierra. Muchos compuestos naturales son ricos en celulosa; Por ejemplo, el contenido de celulosa de madera, fibra de algodón y cáñamo seco es 40-50%, 90%y 57%respectivamente.
¿Qué es la hemicelulosa?
Hemicelulosa, también conocida como poliose, es una matriz de polisacáridos, como los arabinoxilanos, que existen junto con la celulosa en casi todas las paredes celulares vegetales. Es un polisacárido que está presente en la biomasa de la mayoría de las plantas; Alrededor del 20% -30% de peso seco de las plantas. La hemicelulosa, combinada con la celulosa, proporciona fuerza física y estructural a la pared celular. Además de la glucosa, los otros componentes estructurales en hemicelulosas son xilosa, galactosa, manosa, ramnose y arabinosa. La hemicelulosa tiene cadenas más cortas de 500 y 3000 unidades de azúcar con una estructura ramificada.
¿Cuál es la diferencia entre la celulosa y la hemicelulosa??
Estructura:
Celulosa: La celulosa es una molécula polimérica no ramificada y tiene 7,000-15,000 moléculas de glucosa por polímero.
Hemicelulosa: La hemicelulosa contiene cadenas más cortas de 500-3,000 unidades de azúcar y es un polímero ramificado.
Composición química:
Parámetro | Celulosa | Hemicelulosa |
| Subunidades | Unidades de glucosa D-Pyran | D-xilosa manosa, L-arabinosa galactosa ácido glucurónico |
| Enlaces entre las subunidades | "-1,4 enlaces glucosídicos | "-1,4 enlaces glucosídicos en cadenas principales; "-1.2-, "-1.3-, "-1.6 enlaces glucosídicos en cadenas laterales |
| Polimerización | Varios cientos de decenas de miles de unidades.Tiene una estructura no ramificada. | Menos de 200 unidades. Tiene una estructura ramificada. |
| Polímero | β-glucano | Polyxilosa, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomanano (Glu-Man) |
| Composición | Molecular lineal tridimensional compuesta de la región cristalina y la región amorfa. | Tridimensional Molecular no homogénea con una pequeña región cristalina. |
Propiedades:
Celulosa: La celulosa tiene una estructura fuerte y cristalina y es resistente a la hidrólisis. En contraste con la hemicelulosa, esto tiene un alto peso molecular. La celulosa actúa como material de apoyo en las paredes celulares de la planta.
Hemicelulosa: La hemicelulosa tiene una estructura amorfa aleatoria con poca resistencia. Se puede hidrolizar fácilmente por ácido diluido o base y por innumerables enzimas hemicelulosa. La hemicelulosa es biodegradable y degradada a través de la acción sinérgica de pocas enzimas de algunas bacterias y hongos. Tiene un peso molecular más bajo en comparación con la celulosa.
Aplicaciones:
Celulosa: Una gran cantidad de celulosa se usan principalmente para producir cartón y papel. Las cantidades más pequeñas se convierten en una amplia variedad de productos derivados como celofán y rayón. La conversión de celulosa en biocombustibles como el etanol celulósico está en la etapa de investigación para usar como fuente de combustible alternativa. La pulpa de madera y el algodón son las principales fuentes de celulosa para aplicaciones industriales.
Hemicelulosa: Se usa como películas y geles en el embalaje. Dado que la hemicelulosa no es tóxica y biodegrable, se usa en películas comestibles para recubrir alimentos para mantener la textura, el sabor y la sensación de la boca. Y también, se usa como fibra dietética.
Definiciones:
Acción sinérgica: Un efecto que surge entre dos o más agentes, entidades, factores o sustancias que produce un efecto mayor que la suma de sus efectos individuales.
Imagen de cortesía:
"Sessel de celulosa" por Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
"Hemicelulosa" de Berserkerben - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
