Diferencia entre quitina y celulosa
Diferencia clave: quitina VS celulosa
La celulosa y la quitina son dos polímeros estructurales que se encuentran en la naturaleza. La celulosa es un polisacárido hecho de cadenas lineales de monómeros D-glucosa. La quitina también es un compuesto orgánico compuesto por monómeros de glucosa modificados que son derivados de glucosa conocidos como N-acetilglucosaminas. La celulosa es el polímero orgánico más abundante que se encuentra en la tierra. Quitina es solo superada a la celulosa desde su abundancia en la tierra. El diferencia clave entre celulosa y quitina es que La celulosa es el polímero estructural significativo en las paredes celulares primarias de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal polímero estructural que se encuentra en la pared celular fúngica.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es quitina
3. ¿Qué es la celulosa?
4. Similitudes entre quitina y celulosa
5. Comparación lado a lado: quitina vs celulosa en forma tabular
6. Resumen
Que es quitina?
La quitina es un polímero compuesto por monómeros de glucosa modificados llamados N-acetilglucosaminas. Es un polímero estructural abundante que es solo superado por la celulosa por abundancia. La quitina está presente en paredes celulares fúngicas, exoesqueletos de artrópodos e insectos. La fórmula química de la quitina es (c8H13O5N) n. Albert Hofmann determinó la estructura de la quitina en 1929. La quitina es un polisacárido estructural no ramificado que contribuye a fortalecer y proteger a los organismos.
Figura 01: estructura de quitina
Aparte de las funciones estructurales y protectoras, Chitin tiene varias otras funciones. Chitin actúa como agente floculante para el tratamiento de aguas residuales, actúa como agente curativo de heridas, actúa como espesante y estabilizador para alimentos y productos farmacéuticos, etc. Y la quitina también se usa en tintes, adhesivos, dimensiones y agentes de fortalecimiento de los documentos.
¿Qué es la celulosa??
La celulosa es el polímero orgánico más abundante en la tierra. Es un polisacárido compuesto por cientos a miles de cadenas lineales (no ramificadas) de monómeros D-glucosa. Es un compuesto orgánico estructural. La celulosa se puede encontrar comúnmente en la pared celular primaria de las células vegetales para proporcionar la rigidez a las plantas. La celulosa es el compuesto estructural clave responsable de la resistencia y la dureza de las hojas de la planta, las raíces y los tallos. Y también en algas y oomicetos, se encuentra la celulosa. La fórmula química de la celulosa es (c6H10O5)norte. Y fue aislado por primera vez en 1834 por el químico francés Anselme Payen.
Figura 02: Fibras de celulosa
Dado que la celulosa es un polímero complejo, la mayoría de los animales, incluidos los humanos, no pueden digerir la celulosa. Solo los herbívoros son capaces de digestión de celulosa fácilmente debido a sus sacos digestivos especiales. La celulosa sintasa es la enzima que sintetiza la celulosa en las plantas. La madera, el algodón y el papel son ricos en celulosa. La celulosa es una fuente importante de fibra en nuestra dieta que afecta la salud humana. Ciertas bacterias producen celulosa para la formación de biopelículas y agregación celular.
¿Cuáles son las similitudes entre quitina y celulosa??
- La quitina y la celulosa están hechas de monómeros de glucosa.
- Ambos son polímeros estructurales.
- Ambos son polímeros lineales.
- Ambos son polisacáridos.
- Ambos están formadores de fibra.
- La quitina y la celulosa son insolubles en agua.
¿Cuál es la diferencia entre quitina y celulosa??
Quitina vs celulosa | |
| La quitina es un polímero orgánico estructural hecho de monómeros de glucosa modificados. | La celulosa es un polímero orgánico estructural compuesto por cadenas lineales de monómeros de glucosa. |
| Fórmula química | |
| La fórmula química de la quitina es (c8H13O5N) n | La fórmula química de la celulosa es (c6H10O5)norte. |
| Tipo de polímero | |
| La quitina es un polímero de N-acetilglucosamina (derivado de glucosa). | La celulosa es un polímero de glucosa. |
| Ubicación | |
| La quitina se encuentra principalmente en las paredes celulares de hongos, y también en el exoesqueleto de artrópodos y moluscos. | La celulosa se encuentra principalmente en las paredes celulares de las células vegetales. |
| Abundancia | |
| La quitina es menos abundante que las celulosas. | La celulosa es el compuesto orgánico más abundante en la tierra. |
| Grupo amilo | |
| Quitina tiene un grupo amilo como sustitución en la molécula de glucosa. | La celulosa tiene un grupo hidroxilo en la molécula de glucosa. |
| Moléculas de nitrógeno | |
| La quitina tiene moléculas de nitrógeno en su estructura. | La celulosa no contiene nitrógeno en su estructura |
| Dureza y estabio | |
| La quitina es dura y estable que la celulosa. | La celulosa es menos dura y estable que la quitina. |
Resumen -quitina VS celulosa
La quitina y la celulosa son polímeros orgánicos estructurales más abundantes que se encuentran en la Tierra. La celulosa es el compuesto principal de las paredes celulares de las células vegetales. La quitina es el compuesto principal de las paredes celulares de los hongos y los exoesqueletos de los artrópodos. La celulosa es un polímero compuesto por monómeros D-glucosa. La quitina es un polímero largo de N-acetilglucosamina. Tanto la quitina como la celulosa son importantes para la fuerza y la protección de los organismos. Ambos compuestos son insolubles en agua. Esta es la diferencia entre quitina y celulosa.
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Referencia:
1.Maleki, Samaneh Sadat, et al. "Caracterización de la síntesis de celulosa en células vegetales."The Scientific World Journal, Hindawi, 25 de mayo de 2016. Disponible aquí
2."Función de la celulosa en las plantas."ActforLibrarios.organizar. Disponible aquí
3."Quitín."Chitin - Enciclopedia del Nuevo Mundo. Disponible aquí
Imagen de cortesía:
1.'Chitin Haworth'by Neurotiker - Trabajo propio, (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2.'Figura 03 02 07'by CNX OpenStax, (CC por 4.0) a través de Commons Wikimedia
