Diferencia entre cebollino y cebolletas

Cebollino vs cebollones

Los cebolletas y las cebolletas, ambos miembros de las especies de Allium, pueden ser difíciles de distinguir. Sin embargo, diferentes recetas requieren diferentes especies y, por lo tanto, conocer las diferencias entre estos dos ingredientes deliciosos pueden ser muy útiles cuando se trata de las artes culinarias.

Que es Chive?

La especie más pequeña de la cebolla comestible, Chive es una planta perenne nativa de Asia, Europa y América del Norte. Se usa principalmente como una hierba. Los cebollín se pueden encontrar fácilmente en supermercados o cultivarse en casa. La planta de cebollina crece hasta 30-50 cm de alto con delgadas bulbos cónicos y crece en grupos de las raíces. Las hojas y los escapes son huecas y tubulares y se usan como una hierba saborizante en varios platos. Las flores de cámaras son de color púrpura pequeño y pálido, mientras que las semillas maduran en verano y se producen en pequeñas cápsulas de tres válvulas.

Los cebollín se cultivan por sus escapas y son conocidos como una de las "hierbas finas" de la cocina francesa y son conocidos por su suave sabor. Los espacios se utilizan con fines de sabor y en platos como sopas, sándwiches, pescado, etc. Mientras que los brotes de flores sin abrir se cortan en cubitos y se usan como ingrediente para los platos de pescado y papa. Los cebollín también son conocidos por sus propiedades repelentes de insectos, al tiempo que se conoce por sus propiedades estimulantes, diuréticas y antisépticas suaves. Los cebollinos son una rica fuente de calcio, hierro, vitamina A y C, al tiempo que contiene rastros de azufre.

Que es la cebollina?

Miembro de las especies de Allium, las cebolletas son conocidas por su suave sabor a cebolla, con hojas largas y huecas pero carecen de un bulbo de raíz completamente desarrollado. Las cebolletas a menudo se usan como vegetales crudas o cocinadas o como agente saborizante para sopas y caldos. La cebolleta tiene muchos otros nombres Cebolla verde, cebolla de ensalada, cebolla de primavera, chalota verde, cebolla larga, cebolla de mesa, cebolla, cebolla de bebé, cebolla de patio, cebolla preciosa, gibbón, syboe o cebolla escanada Ser algunos de ellos.

Las cebolletas en cubitos se pueden usar crudas en salsas, ensaladas y muchas recetas asiáticas mientras se usan en platos de fideos y mariscos, así como en sopas, sándwiches, curry o salteados. Las cebolletas también se usan como guarnición para platos de arroz, así como una base para muchas salsas orientales con las raíces de cebollín.

¿Cuál es la diferencia entre cebolletas y cebollín??    

Mientras que las hojas de cebollín y de cebollín son largas y huecas, los cebollín son más delgados que las cebolletas.

• En cebollas, en su mayoría, solo la parte verde superior se usa en la cocción. En las cebolletas, se pueden usar las partes verdes y blancas.

• Los cebollín se sirven mejor como cuando se cocinan, tienden a perder su sabor. Las cebolletas se pueden usar cocidas o crudas.

• Los cebollín son de las especies de Allium Schoenoprasum, mientras que las cebolletas son de las especies de Cepa Allium.