Diferencia entre Chop Suey y Chow Mein

Chop suey vs chow mein

Chop Suey y Chow Mien son dos platos chinos clásicos que todavía existen y todavía el plato favorito de los países chinos y otros asiáticos. Debido a su sabor único y distintivo causado por los diversos ingredientes, no es una sorpresa que incluso los estadounidenses amen estos dos platos.

Chop Suey

Chop Suey es un plato en el que es una mezcla de varios ingredientes como la carne que provienen de carne de res, pollo, camarones e incluso pescado y que agrega algunas verduras como repollo, brotes de frijoles, zanahorias y apio. Una salsa hecha de almidones que se espesan es lo que abarca todos los sabores juntos. Otros dicen que este plato proviene de inmigrantes chinos en EE. UU. Mientras que otros dicen que proviene directamente de Li Hongzhang durante la dinastía Qing.

Chow mien

Chow Mien proviene de la palabra Taishan "Chau Mieng", Mieng significa fideos. Los taishans son los primeros inmigrantes chinos en los Estados Unidos. Cuando los estadounidenses adoptaron este plato, la letra "G" se deja caer para hacerlo más occidentalizado, por lo que se conoce hoy como Chow Mien. En los ingredientes de este plato incluye fideos salteados con carne de pollo y, a veces, los camarones se pueden usar como alternativa.

Diferencia entre Chop Suey y Chow Mein

A diferencia de Chop Suey, que tiene una rica mitología culinaria sobre dónde se originó, Chow Mien tiene una historia concreta que proviene de los taishanos cuando emigraron por primera vez a los Estados Unidos. Chop Suey es un plato hecho de muchos ingredientes como carne, verduras y una salsa hecha de almidón engrosado. Chow Mien, por otro lado, es un plato que también contiene carne y verduras, pero solo con la adición de fideos y la ausencia de salsa. El término Chop Suey proviene de la palabra cantonesa Shap sui, que significa entrañas mixtas, mientras que Chow Mien proviene de la palabra taishan chau mieng, que significa fideos.

Estos dos platos tienen un sabor muy excelente, lo que los conoce y se usa ampliamente en Filipinas, India, Canadá y otros países donde hay inmigrantes chinos. Si tiene la oportunidad de pasar por un restaurante chino, no olvide ordenar Chop Suey o Chow Mien y seguramente volverá por más.