Diferencia entre clementina y mandarina

Diferencia clave: clementina vs mandarín
 

La mandarina y la clementina pertenecen a la familia de naranjas, y son más difíciles de distinguir entre sí porque se ven similares entre sí; Sin embargo, hay una clara diferencia entre estas dos variedades a pesar de sus muchas similitudes. Nutricionalmente, todas las naranjas son similares y ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra dietética. Tanto las naranjas de clementina como la mandarina proporcionan pequeñas cantidades de hierro, magnesio, calcio, ácido fólico y vitamina E. El diferencia clave Entre mandarina y clementine están los tamaño y el esterilidad de la fruta. Clementine es una variedad híbrida. Es una naranja sin semillas y un tamaño pequeño en comparación con el mandarín. La mandarina también es rica en vitamina A en comparación con Clementine. El propósito de este artículo es resaltar la diferencia entre Clementine y Mandarin.

Que es mandarín?

mandarín

Un mandarín (Citrus reticulata) El naranja es algo más pequeño comparativo a la naranja estándar. Es un pequeño árbol cítrico que se origina en China, donde se cosechan más de 12 millones de toneladas de mandarín cada año. Además, China es el mayor productor y consumidor de mandarín del mundo. En comparación con otras naranjas, es fácil eliminar la piel o la cáscara de mandarina, y se puede separar fácilmente en secciones individuales. Tiene forma más pequeña, menos esférica que las naranjas comunes y tiene piel de guijarros. Generalmente se pele y se consume en forma fresca; La fruta fresca también se usa en ensaladas, postres y platos principales de servicio. Además, el jugo fresco y el concentrado de jugo congelado también se preparan con mandarín. Las frutas de mandarina frescas disponibles comercialmente contienen semillas y el número de semillas en cada segmento varía mucho.

Que es clementine?

Las clementinas son un tipo diferente de naranjas que maduran alrededor de la temporada navideña. En los Estados Unidos, las clementinas generalmente están disponibles en noviembre a enero. Las clementinas cultivadas comercialmente siempre son sin semillas. Las clementinas son una fruta o refrigerio perfecta para los niños pequeños porque no tiene semillas. De manera similar a la mandarina, tienden a ser fáciles de pelar. El color de la cáscara de la clementina es de color naranja profunda y tiene una apariencia suave y brillante; se puede separar en 7 a 14 segmentos. Son naturalmente jugosos y dulces, con menos contenido ácido que otras naranjas.

Clementina

¿Cuál es la diferencia entre Clementine y Mandarin??

Clementina y mandarina pueden tener propiedades y aplicaciones sensoriales sustancialmente diferentes. Estas diferencias pueden incluir,

Origen:

Clementine: Fue creado por un misionero francés conocido como Marie-Clement Rodier en Argelia hace más de 100 años.

Mandarín: Se originó en China.

Países en crecimiento:

Clementine: Clementine se cultiva en Argelia, Túnez, España, Portugal, Marruecos, Grecia, Italia, Israel, Líbano, Irán y Turquía.

Mandarín: China es el mayor productor y exportador de mandarín del mundo.

Hibridación:

Clementine: Clementine es un híbrido entre un cítrico mediterráneo y una naranja dulce.

Mandarín: La mandarina no es una variedad híbrida porque según los estudios moleculares, el mandarín es los antepasados ​​de la mayoría de las otras variedades híbridas de cítricos comerciales. Por lo tanto, las mandarinas son más importantes como especie parental.

Esterilidad:

Clementine: Es una naranja sin semillas.

Mandarín: Contiene semillas.

Naturaleza de la piel/cáscara:

Clementine: La cáscara es de color naranja profunda con una apariencia suave y brillante.

Mandarín: La cáscara tiene una naturaleza de piel guijarros y no es tan suave como Clementine.

Propagación:

Clementine: Los brotes deben ser injertados.

Mandarín: Se pueden usar semillas u otros medios (injerto, cultivo de tejidos) para la propagación.

Gusto:

Clementine: Las clementinas tienen un sabor agrícola, picante y dulce.

Mandarín: Las naranjas de mandarín son menos dulces que Clementine.

Contenido de vitamina A:

Clementine: clementinas tener una cantidad insignificante/traza de vitamina A.

Mandarín: Las mandarinas contienen significativamente más vitamina A que clementinas.

Variedades:

Clementine: Clementina española y Nadorcott son las dos variedades principales. La variedad Nadorcott es famosa por su color rojo rojo brillante, cáscara más delgada. Es menos dulce y más agrio que las clemenules/ clementina española.

Mandarín: Las variedades incluyen unshius, satsumas y mandarinas.

Usos:

Clementine: Se usan principalmente como bocadillo/frutas después de la comida principal.

Mandarín: Las mandarinas se usan para jugo fresco, concentrado de jugo congelado, enlatado y preparación de ensaladas de frutas. Sin embargo, el azúcar agregado en los productos de mandarina enlatados aumenta el contenido de calorías y disminuye el valor nutricional de la fruta. Además de la fruta, la cáscara se usa como una especia para cocinar, hornear, bebidas o dulces, así como la medicina tradicional china.

Relevancia cultural:

Clementine: Clementinas tienen una gran demanda durante la temporada navideña y también se conocen como narizes navideños. A veces se usa como tradición navideña en Japón, Canadá, Estados Unidos y Rusia.

Mandarín: Las naranjas de mandarín se consideran símbolos tradicionales de abundancia y buena fortuna durante la celebración de dos semanas, principalmente durante la temporada de año nuevo chino.  Por lo tanto, estas mandarinas se presentan comúnmente como decoraciones y se ofrecen como regalos a amigos y familiares.

Nombres alternativos:

Clementine: También se conoce como Clementina marroquí, mandarinas sin semillas, naranjas navideñas, o Orange de Acción de Gracias. Es conocido como Cantra En India.

Mandarín: Es conocido como Tango o Mandarina.

En conclusión, las naranjas de clementina y mandarina son miembros de la familia cítrica y son similares a las naranjas tradicionales, pero cada una tiene propiedades sensoriales y físicas ligeramente diferentes. Sin embargo, la clementina no siempre es fácil de diferenciar de las variedades de las naranjas de mandarina.

Referencias: Hodgson, Richard Willard (1967). Capítulo 4: Variedades hortícolas de cítricos. The Citrus Industry (edición revisada) (Universidad de California, División de Ciencias Agrícolas). Consultado el 14 de febrero de 2009. Yeung. Él-che. Manual de hierbas chinas y fórmulas. 1985. Los Ángeles: Instituto de Medicina China.   Imagen cortesía: "Naranjas de mandarín (cítricos reticulata)" de Joe Ravi. (CC BY-SA 3.0) a través de Commons “Clementines 2006 Tap“ Von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons