Diferencia entre coloide y emulsión

El diferencia clave Entre el coloide y la emulsión es que El coloide puede formarse cuando cualquier estado de materia (sólido, líquido o gas) se combina con un líquido, mientras que la emulsión tiene dos componentes líquidos que son inmiscibles entre sí.

Un coloid es una mezcla de un compuesto (que está en estado sólido, líquido o de gas) y un líquido. Una emulsión es una forma de coloide. Un coloid generalmente contiene dos componentes; una fase continua y una fase discontinua. La fase discontinua se distribuye en toda la fase continua.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es coloides
3. Que es la emulsión
4. Comparación de lado a lado - Colloid vs emulsión en forma tabular
5. Resumen

Que es coloides?

Un coloid es una sustancia no cristalina homogénea que consiste en moléculas grandes o partículas ultramictoscópicas de una sustancia dispersa a través de una segunda sustancia. Las partículas dispersas no se asientan espontáneamente porque los coloides son muy estables.

Hay varias categorías diferentes de coloides que se agrupan en función de diferentes parámetros. Las cuatro categorías principales son las siguientes:

• Sol: una suspensión coloidal que tiene partículas sólidas distribuidas en un líquido
• Emulsión: una suspensión coloidal que contiene una combinación de dos líquidos
• Espuma: esto se forma cuando las partículas de gas quedan atrapadas en un líquido o un sólido
• Aerosol: se forma cuando las partículas sólidas o líquidas se distribuyen en todo el aire

Además, hay tres formas de coloides; coloides multimoleculares, coloides macromoleculares y micelas. Esta clasificación clasifica los coloides de acuerdo con el tamaño de partícula y el comportamiento de esas partículas en un coloide. Un coloides multimoleculares se forma si las moléculas de un agregado compuesto cuando disuelvemos el compuesto en un disolvente adecuado. En un coloide macromolecular, las partículas individuales son lo suficientemente grandes como para llamar a esto un coloide. En micelas, contiene un agregado de moléculas en una solución coloidal, como las formadas por detergentes (de manera circular).

Que es la emulsión?

Una emulsión es una fina dispersión de gotas diminutas de un líquido en otro en el que no es soluble o miscible. Por lo tanto, es una mezcla de dos líquidos que son inmiscibles entre sí. Son un tipo de coloides. Aunque estos dos términos están en uso indistintamente, el término emulsión explica específicamente la mezcla de dos líquidos que forman un coloide.

Figura 01: Formación de una emulsión

Una emulsión tiene dos fases; una fase continua y una fase discontinua. La fase discontinua se distribuye en toda la fase continua. Si la fase continua es agua, entonces el coloid es un hidrocoloide. El límite entre los dos líquidos en una emulsión es la "interfaz".

Una emulsión tiene una apariencia nublada. Esto se debe a que tiene interfaces de fase que pueden dispersar un haz de luz que pasa a través de la emulsión. Cuando todos los rayos de luz se dispersan por igual, una emulsión aparece como un líquido blanco.

¿Cuál es la diferencia entre coloid y emulsión??

Resumen -Coloide vs emulsión

Una emulsión es una forma de coloid. Otras formas de coloides incluyen sol, espuma y aerosoles. La diferencia entre el coloide y la emulsión es que un coloide puede formarse cuando cualquier estado de materia (sólido, líquido o gas) se combina con un líquido, mientras que una emulsión tiene dos componentes líquidos que son inmiscibles entre sí.

Referencia:

1. Bibliotecas. "Coloides."Bibliotecas de química, Librettexts, 9 de enero. 2017. Disponible aquí 
2. "Emulsión."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 30 APR. 2018. Disponible aquí 

Imagen de cortesía:

1.'Emulsiones' de Fvasconcellos 14:24, 17 de abril de 2007 (UTC) - Trabajo propio, (dominio público) a través de Commons Wikimedia