Diferencia entre harina de maíz y harina de maíz
Harina de maíz vs harina de maíz
Harina de maíz y hincha de maíz, hechas de maíz molido también conocido como maíz, son dos ingredientes que se usan comúnmente en el mundo culinario. Sin embargo, diferentes recetas requieren el uso diferente de estos ingredientes y, por lo tanto, es importante que uno discernga la diferencia entre los dos.
¿Qué es la harina de maíz??
La harina de maíz, molida del maíz seco (maíz), es una harina rugosa que es un alimento básico disponible en consistencias gruesas, medianas y finas. El maíz muy finamente molido se conoce como harina de maíz en los Estados Unidos, mientras que en el Reino Unido, la harina de maíz a menudo denota maicena, mientras que la harina de maíz se conoce como polenta. Harina de maíz que es finamente molida se conoce como harina de maiz y se usa para hacer pan o tortillas.
Hay varios tipos de harina de maíz de los cuales harina de maíz amarilla molida de acero es la variedad más utilizada en los Estados Unidos. En este producto, el germen y la cáscara del núcleo de maíz se han eliminado casi por completo. Debido a esto, esta harina si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco se puede conservar durante aproximadamente un año.
Harina de maíz Contener parte del germen y el casco es más nutritivo y presta más sabor en las recetas. Harina de maíz blanca También conocida como Mielie-Meal hecha de maíz blanco que es común en África se usa popularmente para hacer pan en el sur de los Estados Unidos. Harina de maíz azul Con un color azul claro o un color violeta es molido hasta una textura fina o mediana del maíz azul entero y presenta un sabor dulce.
La harina de maíz se usa en varias recetas, en diferentes países. Un uso popular para la harina de maíz es hacer pan de maíz mientras también se usa para hacer gachas, tortillas o pudines. A menudo se usa como sustituto de la harina de trigo y es una opción popular sin gluten cuando se trata de hornear.
¿Qué es la harina de maíz??
Harina de maíz, también conocida como almidón de maíz o maicena, se deriva del endospermo del maíz o del núcleo de maíz y es un ingrediente popular que se usa a menudo para hacer jarabe de azúcar, así como para espesar sopas, salsas, natillas y salsas. Se usa en la masa para freír para aumentar la crujiente de una masa y aumentar su absorción de aceite. La harina de maíz a menudo se prefiere sobre la harina debido a su textura translúcida. Sin embargo, hasta 1851, se utilizó principalmente para usos industriales, como lavandería con almidón.
La harina de maíz también se usa en azúcares en polvo como un ingrediente contra la caza, y también es un ingrediente común que. Sin embargo, un sustituto común de la harina de maíz es la pizca de arrurruz que se puede usar de la misma manera que el almidón de maíz.
¿Cuál es la diferencia entre la harina de maíz y la harina de maíz??
• La harina de maíz se deriva del endospermo del maíz o del núcleo de maíz. Cornaral es el maíz seco en tierra grueso.
• Sin embargo, la harina de maíz muy finamente molida se conoce como harina de maíz en el Reino Unido, mientras que la palabra harina de maíz se refiere a lo que generalmente se conoce como almidón de maíz en EE. UU.
• La harina de maíz suele ser de una textura gruesa. La harina de maíz es muy fina y en polvo como.
• La harina de maíz se usa más comúnmente como un agente engrosamiento para sopas, gravas y salsas. Maíz se usa más popularmente para hacer pan de maíz.
