Diferencia entre la leche de vaca y la leche de cabra

Leche de vaca vs leche de cabra

La diferencia entre la leche de vaca y la leche de cabra se puede discutir bajo sus respectivas cualidades, como valores nutricionales. Sin embargo, es un hecho que cada vez que pensamos en la leche, la primera y única imagen que viene a nuestras mentes es la de una vaca. Esto a pesar del hecho de que hay animales que no sean vacas que nos proporcionan leche. Uno de esos animales es una cabra cuya leche tiene las mismas cualidades que la leche de vaca. De hecho, en algunos aspectos, la leche de cabra es incluso mejor que la leche de vaca. Este artículo destacará las diferencias entre la leche de vaca y la leche de cabra para iluminarlo sobre los valores nutricionales y su capacidad para ser absorbido por nuestros cuerpos.

¿Qué es la leche de vaca??

La leche de vaca es la leche que obtenemos de la vaca. Esto es muy popular en todo el mundo, y es popular entre todas las edades. Sin embargo, aunque la leche de vaca contiene una serie de nutrientes, también hay algunos problemas que vienen con la leche de vaca. El principal problema que la mayoría de las personas encuentran al beber leche de vaca es la intolerancia a la lactosa. Esto no se debe a que algo esté mal con la leche de vaca. Es simplemente porque la leche de vaca tiene una alta lactosa, y hay personas que no tienen suficiente enzima lactasa en su cuerpo para digerir que. Para esas personas, beber leche de vaca es desagradable. Como resultado, hay leche de vaca sin lactosa en el mercado. Sin embargo, se cree que esta leche libre de lactosa no está al 100% libre de lactosa.

Cuando se trata de nutrientes, la leche de vaca tiene más selenio. El selenio es importante ya que tiene propiedades antioxidantes. Esas cualidades protegen las células del daño. Además, la leche de vaca es más alta en vitamina B2, que también se conoce como riboflavina. La leche de vaca también tiene más B12 que ayuda a crear glóbulos rojos. La leche de vaca también contiene menos calorías. La separación de la crema es imprescindible en la leche de vaca.

¿Qué es la leche de cabra??

Ha habido numerosos estudios que comparan la leche de vaca con leche de cabra en los últimos años. Casi todos los investigadores han concluido que la leche de cabra tiene propiedades que pueden ayudar en la prevención de enfermedades como la anemia y la desmineralización ósea. Se ha descubierto que la leche de cabra tiene más beneficios para la salud que la leche de vaca.

Uno de los conceptos erróneos que han evitado que la leche de cabra se vuelva tan popular como la leche de vaca es la creencia de que la leche de cabra tiene un olor a cabra. Esto es, sin embargo, totalmente infundado, y uno puede verificarlo él mismo. En todo caso, puede deberse al hecho de que, si bien prestamos atención a lo que comen las vacas, las cabras consumen una variedad de materiales que permiten transferir un poco de aroma a su leche. Si las cabras se manejan tan adecuadamente como las vacas, el olor y el sabor de la leche de vaca y la leche de cabra son casi lo mismo.

La leche de cabra es muy fácilmente digerible que la leche de vaca porque el tamaño de las moléculas de grasa es un quinto en comparación con la leche de vaca. Un tamaño más pequeño de las moléculas de grasa produce una mezcla de grasa más homogénea en la leche. Los éteres de glicerol se encuentran en una mayor cantidad en la leche de cabra, lo cual es importante para la nutrición de un bebé recién nacido. La leche de cabra también tiene niveles más bajos de ácido orótico que ayuda a prevención del síndrome del hígado graso en bebés. No hay necesidad de separación de crema en la leche de cabra debido a moléculas de grasa más pequeñas. Los científicos creen que la leche de cabra está más cerca de la leche humana que la leche de vaca, por lo que se absorbe fácilmente en los cuerpos humanos. Contiene un colesterol más alto que facilita que nuestro cerebro y cuerpo lo absorban.

Debido a la presencia de más cloro y flúor en la leche de cabra, tiene propiedades germicidas. Fluorine también ayuda a prevención de la diabetes. De alguna manera, las cabras son inmunes a la tuberculosis y es por eso que su leche se usa para el tratamiento de esta enfermedad en muchos países. La leche de cabra tiene la capacidad de suavizar el tracto intestinal y se ha encontrado que es útil para curar el estreñimiento. Algunos científicos creen que la leche de cabra tiene propiedades anti -carcinogénicas debido a la presencia de un mayor caroteno (vitamina A).

¿Cuál es la diferencia entre la leche de vaca y la leche de cabra??

• La leche de cabra es mayor en el contenido de grasa, pero el tamaño de las moléculas de grasa es muy pequeña en comparación con la leche de vaca, lo que la hace mucho más digerible que la leche de vaca.

• La leche de cabra tiene menos lactosa que la leche de vaca. Por lo tanto, es más fácil de digerir que la leche de vaca.

• La leche de cabra tiene más proteínas por porción y también tiene niveles más altos de aminoácidos esenciales.

• La leche de cabra tiene un nivel de carbohidratos más bajo que la leche de vaca.

• La leche de cabra tiene más vitamina A, B3 y B6, aunque tiene cantidades más bajas de vitaminas B9, B12 y B2 que la leche de vaca.

• La leche de cabra tiene mayores cantidades de calcio, fósforo, potasio, hierro, cobre, manganeso, aunque tiene zinc y sodio en cantidades comparables a la leche de vaca. La leche de vaca tiene más selenio.

• Los científicos creen que la leche de cabra está más cerca de la estructura de la leche humana que la leche de vaca.

• La leche de cabra es menos alérgica que la leche de vaca.

Imágenes Cortesía: Cow and Angora Goat a través de Wikicommons (dominio público)