Diferencia entre la leche de vaca y la leche humana

Leche de vaca vs leche humana

La leche es una secreción normal de las glándulas mamarias de todos los mamíferos que el objetivo principal es nutrir a los jóvenes de la especie. La leche también tiene propiedades nutricionales únicas que lo convierten en un alimento especialmente valioso. La secreción inmediata justo después del parto se consiste con los calostrums, que lleva los anticuerpos de la madre al recién nacido y hace que el bebé sea bien protegido de las enfermedades. No es sorprendente que la composición de varios animales difiera entre sí en función de sus requisitos nutricionales. Sin embargo, en circunstancias excepcionales, algunas de las leche de los animales pueden sustituirse usando otra, que tiene una composición más o menos similar. El sustituto más común para la nutrición de los bebés humanos es la leche de vaca, y es la principal fuente de leche para el consumo humano.

Leche de vaca

La leche de vaca es una secreción de líquido de las glándulas mamarias de la vaca para alimentar a sus bebés durante un período de unos diez meses, dependiendo del tiempo de destete. La leche puede llamarse como una emulsión compuesta con glóbulos grasos en el agua, también el ascenso de pH de 6.4-6.8. El componente más abundante en la leche de vaca es el agua que representa 87.1% de su peso. Contiene grasa compuesta con triglicéridos, ácidos grasos libres y vitaminas solubles en grasas como componentes vitales. La caseína es la proteína principal en la leche donde las otras son proteínas de suero. La lactosa representa una alta proporción del contenido total de azúcar de la leche de vaca. Los iones de calcio y fosfato están presentes en la leche como componentes inorgánicos importantes y todos los componentes pueden determinarse utilizando métodos analíticos cuantitativos y cualitativos. Sin embargo, la composición de la leche de vaca puede ser variable dependiendo de varios factores, como raza, alimentación, sistema de manejo, clima y edad de la vaca. La leche de vaca se puede usar para el consumo no solo como su forma cruda, sino también como varios productos de alimentos lecheros procesados ​​como cuajada, yogur, helado, queso, mantequilla y ghee. En el caso del procesamiento de productos lácteos, hay estándares legales que deben mantener para mantener la calidad del producto final. Los compuestos químicos no deprimidos, como el ácido bórico, el ácido salicílico y la formalina, se deben controlar en el punto de recibir la leche al centro de recolección de las granjas lecheras. Como la leche es altamente susceptible para el deterioro, la calidad microbiológica también debe verificarse antes de someterla para procesarla.

Leche humana

Las hormonas llamadas prolactina y oxitocina estimulan a la madre humana a secretar leche inmediatamente después de un parto de niños. La leche humana también contiene agua como componente principal y proteínas, grasas, carbohidratos, minerales (principalmente calcio y potasio), vitaminas como minoría. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, el único método de alimentar al niño en los primeros seis meses debe hacerse amamantando. Además, dos años de tiempo de suplemento pueden beneficiar mutuamente a la madre y al niño. Los alimentos sólidos se pueden introducir gradualmente cuando se muestran signos de preparación.