Diferencia entre el detergente y el agente caotrópico

El diferencia clave entre el detergente y el agente caotrópico es que Los detergentes pueden desnudar a las proteínas mediante la solubilización de grupos hidrofóbicos, mientras que los agentes caotrópicos pueden desnudar a las proteínas debilitando el efecto hidrofóbico.

Los detergentes son tensioactivos. Estos compuestos tienen propiedades de limpieza. La acción principal de estos compuestos es desnudar los compuestos de proteínas. Sin embargo, existen compuestos no metroscentes que pueden desnudar a las proteínas. Los agentes caotrópicos son compuestos tan no metroscentes.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es un detergente?
3. ¿Qué es un agente caotrópico?
4. Comparación de lado a lado: detergente vs agente caotrópico en forma tabular
5. Resumen

¿Qué es un detergente??

Los detergentes son compuestos tensioactivos que tienen propiedades de limpieza. Y estos compuestos pueden ser tensioactivos o mezclas individuales de tensioactivos. Se usan como soluciones diluidas. Por lo general, los detergentes se dividen en la categoría de alilbenzenesulfonatos. Son similares al jabón pero son diferentes del jabón, ya que son más solubles en agua dura debido a la presencia de grupos de sulfonato polar.

Figura 01: Diferentes tipos de detergentes

Además, hay tres tipos principales de detergentes como detergentes catiónicos, aniónicos y no iónicos. Los detergentes catiónicos son un tipo de agentes activos de superficie que contienen grupos funcionales cargados positivamente en la cabeza de la molécula. La mayoría de estos tensioactivos son útiles como antimicrobianos, agentes antimicóticos, etc. Es porque pueden interrumpir las membranas celulares de bacterias y virus. El grupo funcional más común que podemos encontrar en estas moléculas es el ion amonio.

Los detergentes aniónicos son un tipo de agentes activos de superficie que contienen grupos funcionales cargados negativamente en la cabeza de la molécula. Tales grupos funcionales incluyen sulfonato, fosfato, sulfato y carboxilatos. Estos son los tensioactivos más comunes que usamos. Por ejemplo, el jabón contiene carboxilatos de alquilo.

Los detergentes no iónicos son un tipo de agentes activos de superficie que no tienen carga eléctrica neta en sus formulaciones. Eso significa que la molécula no se somete a ninguna ionización cuando la disuelve en agua. Además, han unido covalentemente grupos hidrofílicos que contienen oxígeno. Estos grupos hidrofílicos se unen con estructuras hidrofóbicas parentales cuando se agrega el tensioactivo a una muestra. Los átomos de oxígeno en estos compuestos pueden causar el enlace de hidrógeno de las moléculas tensioactivas.

¿Qué es un agente caotrópico??

Los agentes caotrópicos son sustancias químicas en una solución acuosa que puede destruir la red de enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua. Esto se conoce como actividad caotrópica. Esta destrucción puede afectar la estabilidad del estado nativo de las macromoléculas, como las proteínas y los ácidos nucleicos. Los agentes caotrópicos pueden desnudar a las proteínas debilitando el efecto hidrofóbico de las proteínas. Por ejemplo, los agentes caotrópicos pueden aumentar la aleatoriedad de las moléculas de proteínas, lo que causa la desnaturalización de la proteína.

Figura 02: una botella de etanol líquido

Algunos ejemplos de agentes caotrópicos incluyen etanol, n-butanol, cloruro de guanidinio, perclorato de litio, acetato de litio, cloruro de magnesio, fenol, 2-propanol, tiourea y urea y urea. La acción de la desnaturalización en estas especies químicas puede ser diferente entre sí dependiendo de sus estructuras químicas; mi.gramo. El etanol puede interferir con los enlaces no covalentes de proteínas y ácidos nucleicos.

¿Cuál es la diferencia entre el detergente y el agente caotrópico??

Los detergentes son compuestos tensioactivos que tienen propiedades de limpieza. Los agentes caotrópicos son sustancias químicas en una solución acuosa que puede destruir la red de enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua. La diferencia clave entre el detergente y el agente caotrópico es que los detergentes pueden desnudar a las proteínas solubilizando grupos hidrofóbicos, mientras que los agentes caotrópicos pueden desnaturalizar proteínas debilitando el efecto hidrofóbico.

La siguiente infografía resume la diferencia entre el detergente y el agente caotrópico.

Resumen -Detergente vs agente caotrópico

Compuestos de detergente y sustancias caotrópicas no dedicadas son importantes ya que los limpiadores. La diferencia clave entre el detergente y el agente caotrópico es que los detergentes pueden desnudar a las proteínas solubilizando grupos hidrofóbicos, mientras que los agentes caotrópicos pueden desnaturalizar proteínas debilitando el efecto hidrofóbico.

Referencia:

1."Agente caotrópico."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 26 de noviembre. 2019, disponible aquí.
2."Detergente."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 27 Mar. 2020, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Diskflaskor" de Nordelch - Trabajo propio (CC por 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Muestra de etanol absoluto" por LHCHEM - Trabajo propio (CC BY -SA 3.0) a través de Commons Wikimedia