Diferencia entre eneldo y hinojo

Dill vs hinojo

El eneldo y el hinojo, siendo dos hierbas de uso muy popular para cocinar una variedad de platos, tienden a confundirse entre sí en términos de sabor y la apariencia general. Sin embargo, el eneldo y el hinojo poseen características únicas que afectan directamente la naturaleza de los platos en los que se usan.

Que es eneldo?

Dill (también conocido como Anethum Graveolensm), La única especie del género Anethum, es una planta que presenta tallos delgados y hojas largas y delicadas. Ropa de flores que son blancas o amarillas, el eneldo produce semillas largas y gruesas que están ligeramente curvas con una superficie longitudinalmente limitada. Tanto las hojas de eneldo como las semillas se utilizan en la cocina en países como Alemania, Suecia, Grecia, Finlandia, Polonia, Rusia, Noruega, el Báltico y Asia Central. Las hojas de eneldo, que son conocidas por su naturaleza aromática, se usan tanto en formas frescas como secas y se usan ampliamente en platos como sopas, encurtidos y salsas, mientras que las semillas de eneldo que cuentan con un sabor similar a la altura de la altura a menudo se usan como especias. El aceite de eneldo extraído de hojas de eneldo, semillas y tallos de la planta se usa comúnmente en la fabricación de jabones y otros cosméticos.  

Que es el hinojo?

Científicamente conocido como Foeniculum vulgare, Fennel es miembro de la familia Apiaceae que es una planta perenne resistente indígena a las costas del Mediterráneo. Una hierba aromática y altamente sabrosa con propiedades medicinales y usos culinarios, el hinojo, junto con el anís, hace los ingredientes principales de la absenta. Fennel aparece en gran medida en las mitologías del mundo, también. En la mitología griega, fue con el tallo del hinojo que Prometeo robó fuego a los dioses, mientras que se dice que era del hinojo gigante las varitas de Dionisio y sus seguidores habían sido hechos de.

Con tallos y hojas huecas que crecen hasta 40 cm de largo, el hinojo es una planta verde erecta y glaucosa que crece hasta 2.5m. Las semillas de hinojo son secas y largas con surcos longitudinales. Tanto las hojas como las semillas se utilizan para fines medicinales y culinarios. Conocido por sus propiedades carminativas, el hinojo se usa como tratamiento para la hipertensión, para mejorar la vista, y también actúa como un galactogogo para mejorar el suministro de leche de las madres lactantes.

La semilla de hinojo seca, que es de color marrón y una especia aromática, se usa ampliamente en las tradiciones culinarias de países como India, Afganistán, Pakistán, Irán y Oriente Medio. El bulbo del hinojo se puede usar como vegetal, mientras que las hojas se agregan a sopas y curry y también se comen crudos como ensalada.  

¿Cuál es la diferencia entre eneldo y hinojo??

Aunque aparentemente similares, el eneldo y el hinojo son dos plantas diferentes utilizadas para diferentes propósitos. Las siguientes diferencias ayudan a identificar las dos para sus cualidades y propiedades únicas.

• Las hojas y semillas de la planta de eneldo se usan para el consumo. En la planta de hinojo, las hojas, la semilla e incluso el bulbo se usan con fines médicos y culinarios.

• El eneldo tiene efectos terapéuticos en el sistema digestivo, controla la infección y tiene un efecto diurético. El hinojo aumenta el flujo de la leche, relaja los espasmos y reduce la inflamación.

• El hinojo presenta un sabor de regaliz negro distintivo que está ausente en el eneldo.

• Las hojas de hinojo son más largas que las hojas de eneldo y saben claramente diferentes. Sin embargo, ambos se utilizan con fines de cocción y adoración.