Diferencia entre crema doble y crema para batir

Crema doble frente a crema para batir

La crema es un subproducto versátil de la leche que se usa en confio y cocción. Tiene una consistencia más gruesa que la leche debido al mayor contenido de grasa y se puede escabricarse fácilmente girando la leche fresca en una batidora. Double Cream es un término que se utiliza para referirse a una calidad de crema que tiene un alto contenido de grasa. Hay otro término crema batida que es utilizada por algunos fabricantes, para referirse a una calidad de crema que es muy similar a la crema doble. Sin embargo, a pesar de las similitudes, hay diferencias de las que se hablará en este artículo.

Doble crema

En Australia, Double Cream es un término utilizado para referirse a una crema que contiene más del 48% de la grasa. Esta es una crema muy gruesa que también está disponible en los mercados del Reino Unido. Es muy fácil de batir y se puede usar para la decoración de pudines y pasteles. La tubería se vuelve fácil con crema doble. Incluso en Alemania, Suiza, Francia e Italia, Double Cream es un término utilizado por los fabricantes, para referirse a una crema con al menos el 45% de contenido de grasa. La crema doble se puede hervir sin separarse, por eso se puede usar en la cocción. Sin embargo, la crema doble plantea problemas al batir como el batido en exceso puede hacer que aparezcan los granos, lo que significa que la crema se está separando. Esto se puede prevenir si se agregan algunas cucharas de leche a la crema antes de azotarla.

Crema para batir

Esto es más ligero que la crema doble, pero sigue siendo una crema espesa, ya que contiene alrededor del 35% de la grasa. La razón por la que se llama crema batida es porque azota fácil y bellamente. En algunos lugares, también se conoce como crema vertida, ya que se derrama el cartón a pesar de tener una consistencia espesa. También se considera más saludable que la crema doble, ya que tiene un contenido de grasa más bajo sin perder su suavidad. Aquellos que consideran la crema doble como grasa tienen la satisfacción de usar una crema más saludable cuando vierten crema para batir sobre postres o gachas. Uno puede azotar esta crema y verterla sobre sopas, natillas y quiches. Tiene una textura aireada una vez que ha sido azotado, por lo que es un relleno ideal dentro de pasteles y pasteles. La crema batida contiene estabilizadores para permitir que mantenga su forma después de batir.

¿Cuál es la diferencia entre crema doble y crema para batir??

• Whipping Cream tiene un contenido de grasa más bajo (35%) que la crema doble (48%).

• La crema batida se llama así porque se puede batir fácilmente.

• La crema batida se puede verter fácilmente, pero la crema doble no se vierte fácilmente.

• La crema doble es más gruesa que la crema batida.

• Batir de crema doble, pero la crema batida también azota fácilmente y se usa dentro de los pasteles como relleno.

• Whipping Cream es el término utilizado más comúnmente en Europa, mientras que es una crema batida ligera que se usa en EE. UU.