Diferencia entre el ácido etanoico y el ácido propanoico
El diferencia clave entre el ácido etanoico y el ácido propanoico es que el La molécula de ácido etanoico contiene dos átomos de carbono, mientras que la molécula de ácido propanoico contiene tres átomos de carbono.
El ácido etanoico y el ácido propanoico son ácidos carboxílicos que tienen el grupo funcional -cooh. Los términos ácido etanoico y ácido propanoico son los nombres de Iupac y el ácido acético y el ácido propiónico son los nombres comunes, respectivamente.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es el ácido etanoico?
3. ¿Qué es el ácido propanoico?
4. Comparación de lado a lado: ácido etanoico frente a ácido propanoico en forma tabular
5. Resumen
¿Qué es el ácido etanoico??
El ácido etanoico o el ácido acético es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química3Cooh. Este compuesto es el segundo ácido carboxílico más simple. Tiene un grupo metilo unido a un ácido carboxílico. El nombre sistémico de upac del ácido acético es el ácido etanoico. Con respecto a las propiedades, el ácido etanoico existe como un líquido incoloro que tiene un olor picante, similar a vinagre. Además, este ácido también tiene un sabor agrio distintivo. Además, químicamente, el ácido etanoico es un ácido débil porque se disocia parcialmente en una solución acuosa. La masa molar de ácido acético es 60.05 g/mol. La base conjugada de este ácido es el ion acetato.
Figura 01: Apariencia de ácido etanoico
En su forma sólida, el ácido acético forma cadenas al interconectar las moléculas a través de enlaces de hidrógeno. En su fase de vapor, hay dímeros de ácido acético. Además, en su estado líquido, es un solvente protícico hidrofílico. Además, en condiciones de pH fisiológico, este compuesto existe en una forma totalmente ionizada como acetato. Podemos producir ácido acético en rutas de fermentación sintética y bacteriana. Además de estos, en la ruta sintética, el ácido acético se produce mediante carbonilación de metanol.
Podemos producir ácido acético industrialmente en rutas sintéticas o a través de rutas biológicas. Por ejemplo, podemos producir ácido acético a través de la carbonilación de metanol, y podemos producir este ácido mediante la fermentación de semillas como la sidra de manzana, el uso de puré de papas, arroz, etc.
¿Qué es el ácido propanoico??
El ácido propanoico o el ácido propiónico es el tercer ácido carboxílico simple, que tiene la fórmula química3Pez2CO2H. Este compuesto tiene tres átomos de carbono por molécula de ácido propiónico. La masa molar de este compuesto es 74.079 g/mol. El ácido propiónico existe como un líquido grasoso incoloro a temperatura estándar. Además, este compuesto tiene un olor rancio picante. El ácido propiónico es miscible con agua, y podemos eliminarlo del agua agregando una sal.
Figura 02: ácido propanoico
En las fases líquidas y de vapor, el ácido propiónico ocurre como dímeros. Además, podemos producir este ácido en la escala industrial a través de la hidrocarboxilación del etileno en presencia de un catalizador. La mayoría de las veces, el catalizador que usamos son los compuestos de níquel carbonilo.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido etanoico y el ácido propanoico??
El ácido etanoico y el ácido propanoico son los nombres de IUPAC para el ácido acético y el ácido propiónico, respectivamente. La diferencia clave entre el ácido etanoico y el ácido propanoico es que la molécula de ácido etanoico contiene dos átomos de carbono, mientras que la molécula de ácido propanoico contiene tres átomos de carbono. La masa molar de ácido etanoico es de 60.05 g/mol, mientras que la masa molar de ácido propanoico es 74.079 g/mol. Además, el ácido etanoico es un líquido incoloro, mientras que el ácido propanoico es un líquido aceitoso incoloro.
La siguiente infografía muestra más diferencias entre el ácido etanoico y el ácido propanoico en forma tabular.
Resumen - ácido etanoico vs ácido propanoico
El ácido etanoico y el ácido propiónico son compuestos de ácido carboxílico. La diferencia clave entre el ácido etanoico y el ácido propanoico es que la molécula de ácido etanoico contiene dos átomos de carbono, mientras que la molécula de ácido propanoico contiene tres átomos de carbono.
Referencia:
1. Helmenstine, Anne Marie. “Fórmula química de vinagre."Thinkco, agosto. 26, 2020, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "Ácido acético" por w. Oelen - (CC BY -SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido propiónico" por mdaxo - trabajo propio (cc by -sa 4.0) a través de Commons Wikimedia
