Diferencia entre el alcohol etílico y el etanol

Alcohol etílico vs etanol

El alcohol etílico y el etanol son dos nombres dados para indicar la misma sustancia. El alcohol etílico es el nombre general y el etanol es el nombre de IUPAC. Los alcoholes se nombran con un sufijo -olio Según la nomenclatura de IUPAC. Primero, se debe seleccionar la cadena de carbono continua más larga a la que se adjunta el grupo hidroxilo directamente. Entonces el nombre del alcano correspondiente se cambia dejando caer la final mi y agregando el sufijo olio. La característica de la familia de alcohol es la presencia de un grupo funcional de un -OH (grupo hidroxilo). Normalmente, este grupo -Oh está unido a un SP³ carbono hibridizado. El etanol es un alcohol más pequeño. Dado que el grupo -OH está unido a un átomo de carbono con dos hidrógenos, el etanol es un alcohol primario.

Los alcoholes tienen un punto de ebullición más alto que los hidrocarburos o éteres correspondientes. La razón de esto es la presencia de interacción intermolecular entre las moléculas de alcohol a través de la unión de hidrógeno. Si el grupo R es pequeño, los alcoholes son miscibles con el agua, pero a medida que el grupo R se está haciendo más grande, tiende a ser hidrófobo. Los alcoholes son polares. Los enlaces C-O y O-H contribuyen a la polaridad de la molécula. La polarización del enlace O-H hace que el hidrógeno sea parcialmente positivo y explica la acidez de los alcoholes. Los alcoholes son ácidos débiles, y la acidez está cerca de la del agua. -Oh es un pobre grupo de abandono, porque oh^- es una base fuerte. Sin embargo, la protonación del alcohol convierte al pobre grupo que sale -oh en un buen grupo de salida (h₂O). El carbono, que está directamente unido al grupo -OH, es parcialmente positivo; Por lo tanto, es susceptible al ataque nucleofílico. Además, los pares de electrones en el átomo de oxígeno lo hacen básico y nucleófilo.

Alcohol etílico

El alcohol etílico se conoce comúnmente como etanol. El etanol es un alcohol simple con la fórmula molecular de C₂H₅OH. Es un líquido claro e incoloro con un olor característico. Además, el etanol es un líquido inflamable. El punto de fusión del etanol es -114.1 ^OC, y el punto de ebullición es 78.5 ^OC. El etanol es polar debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno en el grupo -OH. Además, debido al grupo -OH, tiene la capacidad de formar enlaces de hidrógeno.

El alcohol etílico se usa como bebida. Según el porcentaje de etanol, existen diferentes tipos de bebidas como vino, cerveza, whisky, brandy, arrack, etc. El etanol se puede obtener fácilmente mediante el proceso de fermentación de azúcar utilizando la enzima zymasa.  Esta enzima se presenta naturalmente en levadura, por lo que en la respiración anaeróbica, la levadura puede producir etanol. El etanol es tóxico para el cuerpo, y se convierte en acetaldehído en el hígado, que también es tóxico. Aparte de una bebida, el etanol se puede usar como antiséptico para limpiar las superficies de micro organismos. Se utiliza principalmente como un aditivo de combustible y combustible en los vehículos. El etanol es miscible con agua, y también sirve como un buen solvente.