Diferencia entre evaporación y ebullición

Evaporación vs ebullición

La evaporación y la ebullición son dos procesos que se consideran a menudo sin diferencia. Estrictamente hablando, hay diferencia entre los dos procesos. La evaporación ocurre en la superficie del líquido, mientras que la ebullición ocurre en el líquido en su totalidad. Esta es la principal diferencia entre evaporación y ebullición.

También hay diferencia entre los dos estados en términos del tiempo que. La ebullición tiene lugar muy rápido y rápidamente también. Por otro lado, la evaporación se lleva a cabo lenta y gradualmente. Esta es una diferencia muy importante entre los dos procesos.

En resumen, se puede decir que la evaporación es una vaporización gradual de un líquido en la superficie, mientras que la ebullición es una rápida vaporización de un líquido solo cuando se calienta a su punto de ebullición. Es interesante observar que el punto de ebullición se reduce cuando se reduce la presión de la atmósfera circundante.

Hay varios factores que influyen en la tasa de evaporación. Estos factores incluyen la concentración de otras sustancias en el aire, concentración de la sustancia que se evapora en el aire, velocidad de flujo del aire, fuerzas intermoleculares, presión, superficie, temperatura de la sustancia y densidad.

Por otro lado, hay tres tipos de ebullición llamados nucleado ebullición, ebullición de transición y hirviendo de película. Si bien la evaporación no se caracteriza por ventajas, la ebullición ciertamente se caracteriza por muchas ventajas que incluyen seguridad, digestibilidad, cocina nutritiva y similares. Una de las principales desventajas de la ebullición es que las vitaminas solubles presentes en los alimentos pueden perderse en el agua durante el proceso de ebullición.

Una de las diferencias que son claramente visibles en los dos procesos es que encontraría la formación de burbujas en la ebullición. Por otro lado, no encuentras burbujas en evaporación. Otra diferencia importante entre la evaporación y la ebullición es que la evaporación es el proceso que ocurre a cualquier temperatura dada. Por el contrario, la ebullición está el proceso que ocurre solo a la temperatura específica llamada punto de ebullición.

Encontraría que las partículas se mueven muy rápidamente en el proceso de ebullición que en el proceso de evaporación. Algunas partículas se mueven rápidamente y otras se mueven lentamente en evaporación.