Diferencia entre evaporación y vaporización

El diferencia clave entre la evaporación y la vaporización es que La evaporación de un líquido ocurre a una temperatura que está por debajo del punto de ebullición de ese líquido, mientras que la vaporización ocurre en el punto de ebullición del líquido.

Tanto la evaporación como la vaporización se refieren a los procesos en los que un líquido se convierte en su fase gaseosa. Aunque la evaporación ocurre solo en líquidos, la vaporización también puede ocurrir en sólidos; Llamamos a esta sublimación (conversión de fase sólida directamente en la fase gaseosa sin pasar por una fase líquida).

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la evaporación? 
3. ¿Qué es la vaporización?
4. Comparación de lado a lado: evaporación vs vaporización en forma tabular
5. Resumen

¿Qué es la evaporación??

La evaporación es la conversión de un líquido en su fase gaseosa a una temperatura que está por debajo del punto de ebullición del líquido. Las moléculas en un líquido tienen diferentes energías cinéticas. Cuando proporcionamos energía del exterior al líquido (como el calor), aumenta la energía cinética de estas moléculas líquidas. Cuando la energía es suficiente para que las moléculas en la superficie superen las fuerzas intermoleculares entre ellas, las moléculas tienden a escapar de la superficie y se convierten en estado de gas.

Figura 01: La evaporación ocurre en la superficie del agua

Sin embargo, algunas de las moléculas que ingresan a la fase gaseosa a través de la evaporación pueden unirse al líquido a través de la condensación. Esto constituye un equilibrio entre la tasa de evaporación y la tasa de condensación. Además, la presión constante de vapor se establece en esta etapa. Si aumentamos la temperatura del líquido en estos puntos, conduce a un aumento en la tasa de evaporación ya que aumenta la energía cinética de las moléculas. Por lo tanto, la cantidad de moléculas que ocupan el espacio por encima del líquido aumenta.

¿Qué es la vaporización??

La vaporización es la conversión de una fase líquida en una fase gaseosa en el punto de ebullición del líquido. Por lo tanto, la vaporización ocurre a la temperatura de ebullición del líquido.

Figura 02: agua hirviendo

Para hervir un líquido, la presión de vapor del líquido debe ser igual a la presión externa que rodea el líquido. Esto significa que las moléculas en la superficie del líquido deben tener una energía cinética que sea suficiente para superar las fuerzas intermoleculares entre las moléculas líquidas; Por lo tanto, estas moléculas pueden dejar el líquido convirtiéndose en la fase gaseosa.

¿Cuál es la diferencia entre evaporación y vaporización??

La evaporación y la vaporización son procesos donde una sustancia líquida se convierte en su fase gaseosa. La diferencia clave entre la evaporación y la vaporización es que la evaporación de un líquido ocurre a una temperatura que está por debajo del punto de ebullición de ese líquido, mientras que la vaporización ocurre en el punto de ebullición del líquido. Además, la evaporación ocurre cuando la presión de vapor del líquido es menor que la presión externa que rodea el líquido, mientras que la vaporización ocurre cuando la presión de vapor del líquido es igual a la presión externa.

Además, durante la evaporación, las moléculas en la superficie del líquido dejan primero mientras que la vaporización puede ocurrir en cualquier ubicación del líquido (es por eso que podemos ver burbujear de agua en la parte inferior del recipiente al calentarlo).

Resumen -Evaporación vs vaporización

Tanto la evaporación como la vaporización se refieren a procesos en los que una sustancia líquida se convierte en su fase gaseosa. La diferencia clave entre la evaporación y la vaporización es que la evaporación de un líquido ocurre a una temperatura que está por debajo del punto de ebullición de ese líquido, mientras que la vaporización ocurre en el punto de ebullición del líquido.

Referencia:

1. Helmenstine, Todd. "Problema de ejemplo de calor de vaporización."Thinkco, Jan. 29, 2020, disponible aquí.
2. Helmenstine, Anne Marie. "Definición de evaporación en química."Thinkco, Jan. 29, 2020, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Vaporización" de Tristan Schmurr (CC por 2.0) a través de Flickr
2. "Hervir agua en la sartén" por Appliance City (CC por 2.0) a través de Flickr