Diferencia entre la ciencia de los alimentos y la tecnología de los alimentos
Food Science vs Food Technology
Si alguien le pregunta "¿Qué es la ciencia", puede dar una respuesta precisa sin dudar y tomar mucho tiempo para responder?? ¿O tendrá un gran problema en tu mente, haciéndote bastante confundido?? Sin embargo, a veces, una pregunta simple puede abrir su mente a varias otras preguntas complejas, lo que lo obliga a pensar más. Será una situación cuando se le dice que distinga las características de la ciencia y la tecnología. La ciencia y la tecnología son palabras clave que se utilizan colectivamente en muchos casos, y siempre estrechamente relacionadas. Por lo tanto, a veces es difícil identificar la diferencia entre estos dos términos. Sin embargo, se usan en diferentes contextos; y los términos, ciencia y tecnología se pueden diferenciar en función del contexto que se utiliza. La ciencia y la tecnología relacionadas con la comida se pueden llamar como ciencia de los alimentos y tecnología de alimentos. Ahora en adelante, nos centraremos en cómo diferenciar la ciencia de los alimentos y la tecnología de los alimentos.
¿Qué es la ciencia de la comida??
El término ciencia no se puede expresar fácilmente en una o dos palabras. Las ciencias biológicas, físicas y químicas son algunas de las corrientes de ciencias básicas, que se pueden dividir en varias subvisiones. La ciencia de los alimentos es una ciencia aplicada, que está relacionada con los alimentos, y es una mezcla de todas las ciencias básicas anteriores. La ciencia de los alimentos comprende diferentes áreas temáticas, como la química de los alimentos, la física de los alimentos, la microbiología, la preservación, la nutrición de los alimentos, el análisis de alimentos, etc. La tecnología también está bajo ciencia porque es la parte de la aplicación de eso. La base de la tecnología es la ciencia, y dependen mucho el uno del otro. Por lo tanto, no podemos hablar sobre la tecnología que descuida la ciencia. Las personas que se dedican a investigar la ciencia de los alimentos e innovar nuevas tecnologías relacionadas con los alimentos se llaman científicos de alimentos.
¿Qué es la tecnología alimentaria??
La tecnología es la producción del uso avanzado de la ciencia. Además, se puede llamar como ciencia aplicada. Cuando el conocimiento sobre la ciencia se desarrolla diariamente, las personas tienden a usarlo para obtener el máximo beneficio de eso. La industria alimentaria no es una excepción. También intentan utilizar innovaciones científicas para el avance de la industria. Estas aplicaciones o tecnologías se pueden clasificar como tecnología de procesos de alimentos, tecnología de almacenamiento y tecnología de preservación. Las tecnologías utilizadas después del punto de recolección de cultivos hasta el punto de consumo pertenecen a la tecnología alimentaria. Algunas de las tecnologías utilizadas en la preservación de los alimentos son la esterilización, la pasteurización, el embalaje, el enfriamiento, la congelación y la deshidratación. Se puede llamar una aplicación tecnológica específica como una técnica. Algunos de ellos son analíticos, separación, envasado de vacío y técnicas atmosféricas modificadas.
¿Cuál es la diferencia entre la ciencia de los alimentos y la tecnología de los alimentos??
La tecnología es una de las principales preocupaciones de la ciencia. El comportamiento de los diferentes componentes en los alimentos puede explicarse por la ciencia de los alimentos, mientras que la aplicación de ese conocimiento se conoce como tecnología. Aquellos que se dedican a explorar aspectos científicos de los alimentos se llaman científicos de alimentos, y aquellos que adoptan nuevas tecnologías para la industria se llaman tecnólogo alimentario.
