Diferencia entre gammon y jamón

Gammon vs jamón

Gammon es carne de cerdo que es muy versátil y tradicionalmente se ha asociado con las festividades en Navidad. Ham también es carne de cerdo y proviene de la misma parte del cuerpo del animal. Tanto Ham como Gammon son amados por personas de todo el mundo debido a su sabor y sabor. Sin embargo, muchas personas permanecen confundidas en cuanto a si es jamón o gammon que están comiendo debido a sus obvias similitudes. Este artículo intenta resaltar las diferencias entre Gammon y Ham dependiendo de su curado y tratamiento.

Jamón

Gammon es carne de la carne de cerdo que proviene de sus patas traseras y una que se vende cruda. Sin embargo, Gammon se cura antes de que se venda. Las festividades navideñas están incompletas sin Gammon, aunque Gammon se compra y cocina todo el año el año. Dado que el enfoque ha cambiado a familias nucleares, no es práctico que alguien compre Gammon entero, ya que puede pesar cerca de 10 kg, mucho más que los requisitos de una pequeña familia. Es por eso que se vende en articulaciones más pequeñas con gammons de esquina, medio y zapatilla que son los nombres comunes de las piezas de gammon disponibles en las carniceros.

Lo que hay que recordar es que Gammon es carne de la pata trasera del cerdo que se corta después de que se haya curado. El curado se realiza mediante la aplicación de sal para preservar la carne.

jamón

El jamón es un corte de la pata trasera del cerdo que se trata después. El jamón se vende principalmente después de cocinar. La palabra jamón literalmente significa la curva de la rodilla y refleja la parte del cuerpo del animal desde donde se corta. Para preparar un jamón, la pata trasera se corta del cuerpo del cerdo y su preservación se realiza a través del fumar, el salto o el secado (podría ser una combinación de estos procesos). Los jamones se fuman usando diferentes tipos de bosques como enebro, roble o haya. El sabor del jamón ahumado depende del tipo de madera que se ha utilizado.

Los jamones que se venden sin fumar están etiquetados con jamones verdes y no tienen el tipo de sabor fuerte que tienen los jamones ahumados. Uno encuentra que el jamón se vende principalmente cocinado y en forma de rodajas para usarse en sándwiches y ensaladas.

¿Cuál es la diferencia entre Gammon y Ham??

• Tanto el jamón como el gammon son carne de la carne de cerdo que proviene de las patas traseras del cerdo, pero la diferencia radica en el curado y el tratamiento.

• Gammon se vende crudo, y uno necesita cocinarlo antes de comer.

• El jamón se vende curado y cocinado para usarse en sándwiches y ensaladas.

• Gammon se ha asociado tradicionalmente con las festividades navideñas, y es difícil imaginar la Navidad sin Gammon.

• Gammon, después de que se haya cocinado, no es más que jamón.