Diferencia entre gelatina y gello

Diferencia clave: gelatina vs gelatina
 

La gelatina es una proteína incolora e insípida soluble en agua preparada a partir de colágeno. La gelatina se utiliza para preparar una variedad de productos alimenticios como postres de gelatina, dulces de goma, bagatelas y malvavisco. Jello es una marca estadounidense para un postre de gelatina, que se usa coloquialmente para referirse a todos los postres de gelatina. Esta es la diferencia clave entre gelatina y gello. También es importante saber que el postre de gelatina o gelatina también se conoce como gelatina en el Reino Unido y otros países de la Commonwealth.

Que es gelatina?

La gelatina es un alimento incoloro e insípido derivado del colágeno obtenido de varias materias primas. Se usa comúnmente como agente gelificante en la industria alimentaria, en procesos fotográficos, en medicamentos farmacéuticos y en la industria de los cosméticos.

El colágeno, que es el ingrediente principal de la gelatina, se extrae de los huesos, la piel y los tejidos conectivos de los animales como los cerdos, el pollo, el ganado y el pescado.  La gelatina se disuelve fácilmente en agua caliente y se pone en un gel sobre el enfriamiento.  La gelatina se usa para hacer dulces de goma, malvaviscos, bagatelas y postres de gelatina como la gelatina. La gelatina viene en diferentes formas, como polvo, gránulos o lámina. También se puede hacer en casa al hirviendo cortes cartilaginosos de carne o huesos.

El consumo de gelatina puede estar prohibido de acuerdo con varias reglas religiosas. Por ejemplo, la aduana halal islámica puede requerir gelatina producida a partir de una fuente que no sea el cerdo. Las alternativas vegetarianas a la gelatina incluyen los extractos de algas agar y carragenina.

Hojas de gelatina utilizadas para cocinar

Que es la gelatina?

Jello es una marca de postres de gelatina. Esto también se conoce como gelatina en algunos países. Gelatina o gelatina es un postre hecho con gelatina con sabor y endulzada. Se puede hacer usando una mezcla premezclada de gelatina con aditivos o combinando gelatina simple con otros ingredientes. La mezcla premezclada de postres gelatinos contiene saborizantes artificiales, colores de alimentos y otros aditivos como ácido adípico, ácido fumárico y citrato de sodio.

Para hacer un postre de gelatina, la gelatina se disuelve en agua caliente con otros ingredientes deseados como jugo de fruta, azúcar o sustitutos de azúcar. Este postre se puede mejorar de diferentes maneras, como usar moldes decorativos, crear capas multicolores o mediante el uso de elementos comestibles no solubles como frutas o malvavisco.

¿Cuál es la diferencia entre gelatina y gello??

Definición

Gelatina es un alimento incoloro e insípido derivado del colágeno obtenido de varias materias primas.

Gelatina es un postre hecho de gelatina con sabor y endulzada.

Gusto

Gelatina no tiene sabor.

Gelatina es dulce y puede tener un sabor afrutado.

Uso

Gelatina se usa en alimentos, industrias farmacéuticas y cosméticas, así como con fotografía.

Gelatina es un producto alimenticio.

Imagen cortesía: "Molde de gelatina de primavera/Pascua que hice" por S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr "Gelatine" de Danielle DK - Trabajo propio (CC By -Sa 3.0) a través de Commons Wikimedia