Diferencia entre el ácido glucónico y el ácido glucurónico
El diferencia clave entre el ácido glucónico y el ácido glucurónico es que El ácido glucónico es un compuesto alifático, mientras que el ácido glucurónico es un compuesto cíclico.
El ácido glucónico y el ácido glucurónico son compuestos ácidos, y son productos de fermentación en el té de kombucha. Sin embargo, tienen diferentes propiedades químicas y físicas. En general, ambos son compuestos de ácido carboxílico.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es el ácido glucónico?
3. ¿Qué es el ácido glucurónico?
4. Comparación de lado a lado: ácido glucónico frente a ácido glucurónico en forma tabular
5. Resumen
¿Qué es el ácido glucónico??
El ácido glucónico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C6H12O7. Su fórmula estructural es Hoch2(Choh)4Cooh. La fórmula estructural indica que este compuesto es un compuesto carboxílico y también es una estructura lineal (alifática), que no tiene estructuras aromáticas o cíclicas.
Figura 01: Estructura del ácido glucónico
En soluciones acuosas que tienen un pH neutro, este compuesto existe como ion gluconato, y este ion gluconato ocurre naturalmente en muchas plantas (ex: en fruta, miel, vino, etc.) como sales de gluconato, ésteres de gluconato, etc. Además, es importante como aditivo alimentario, como agente quelante para iones metálicos como iones de calcio, iones ferrosos, etc.
¿Qué es el ácido glucurónico??
El ácido glucurónico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C6H10O7. Es un ácido urónico, y podemos aislar el ácido glucurónico de la orina. Además, este compuesto está presente en muchas encías, como las encías árabes. Además, este compuesto es importante para el metabolismo de los microorganismos, las plantas y los animales.
Figura 02: Estructura del ácido glucurónico
Al considerar las propiedades, este ácido proviene de la glucosa en la que el sexto átomo de carbono se ha oxidado para formar un grupo funcional de ácido carboxílico. Además, la masa molar del ácido glucurónico es 194.139 g/mol. El punto de fusión puede variar de 159 a 161 ° C.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido glucónico y el ácido glucurónico??
El ácido glucónico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C6H12O7 Mientras que el ácido glucurónico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C6H10O7. Entonces, la diferencia clave entre el ácido glucónico y el ácido glucurónico es que el ácido glucónico es un compuesto alifático, mientras que el ácido glucurónico es un compuesto cíclico.
Además, el ácido glucónico ocurre naturalmente en muchas plantas (ex: en fruta, miel, vino, etc.) Mientras que el ácido glucurónico está presente en la orina y las encías como la encía árabe, etc.
Debajo de la infografía resume la diferencia entre el ácido glucónico y el ácido glucurónico.
Resumen -ácido glucónico versus ácido glucurónico
El ácido glucónico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C6H12O7 Mientras que el ácido glucurónico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C6H10O7. La diferencia clave entre el ácido glucónico y el ácido glucurónico es que el ácido glucónico es un compuesto alifático, mientras que el ácido glucurónico es un compuesto cíclico.
Referencia:
1. "Ácido glucónico." Centro Nacional de Información de Biotecnología. Base de datos compuesto de pubchem, U.S. Biblioteca Nacional de Medicina, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "D -Gluconsäure Keilstrich" por Neurotiker - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido beta D -glucurónico" por Yikrazuul - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
