Diferencia entre glucosa y galactosa

El diferencia clave Entre la glucosa y la galactosa se encuentra la posición del -Oh en el 4to átomo de carbono; El grupo -OH del cuarto carbono de glucosa se dirige hacia el lado derecho, mientras que el grupo -OH del 4to carbono de galactosa se dirige hacia el lado izquierdo.

La glucosa y la galactosa se clasifican como carbohidratos. Los carbohidratos son el tipo de moléculas orgánicas más abundantes en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como componentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos se pueden clasificar en tres como monosacárido, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo de carbohidratos más simple. La glucosa y la galactosa son monosacáridos. Los monosacáridos se clasifican de acuerdo con el número de átomos de carbono presentes en la molécula y si contienen un grupo de aldehído o ceto. Por lo tanto, un monosacárido con seis átomos de carbono se llama hexosa. Si hay cinco átomos de carbono, entonces es una pentosa. Además, si el monosacárido tiene un grupo de aldehído, se llama aldosa. Un monosacárido con un grupo ceto se llama ketase.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es la glucosa 
3. Que es la galactosa
4. Comparación lado a lado: glucosa vs galactosa en forma tabular
5. Resumen

Que es la glucosa?

La glucosa es un monosacárido que contiene seis átomos de carbono y un grupo de aldehído. Por lo tanto, es una hexosa y una aldosa. Tiene cuatro grupos hidroxilo y tiene la siguiente estructura.

Aunque se muestra como una estructura lineal, la glucosa también puede estar presente como una estructura cíclica. De hecho, en una solución, la mayoría de las moléculas están en la estructura cíclica. Cuando se forma una estructura cíclica, el -oh en el carbono 5 se convierte en el enlace de éter para cerrar el anillo con carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo también se llama anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene un oxígeno de éter y un grupo de alcohol. Debido al grupo de aldehído libre, la glucosa se puede reducir. Por lo tanto, se llama un azúcar reductor. Además, la glucosa también se conoce como dextrosa porque gira la luz polarizada en plano a la derecha.

Cuando hay luz solar, en los cloroplastos de las plantas, la glucosa se sintetiza usando agua y dióxido de carbono. Esta glucosa se almacena y se usa como fuente de energía. Los animales y los humanos obtienen glucosa de fuentes vegetales. El nivel de glucosa en la sangre humana está regulado por el mecanismo de homeostasis. Las hormonas de insulina y glucagón están involucradas en el mecanismo. Cuando hay un alto nivel de glucosa en la sangre, se llama condición diabética. La medición del nivel de azúcar en la sangre mide el nivel de glucosa en la sangre. Hay varios medios para medir el nivel de glucosa en sangre.

Que es la galactosa?

La galactosa es un monosacárido hexosa. Tiene un grupo de aldehído al final de la molécula como la glucosa. Difiere de la glucosa debido a la forma en que el -oh se encuentra en el cuarto carbono. Por lo tanto, la galactosa es un epímero C-4 de glucosa.

La galactosa existe en forma de cadena abierta y cíclica. Comida lechera y remolacha azucarera contiene galactosa. La galactosa también se sintetiza en nuestro cuerpo. La galactosa forma la lactosa de disacárido, que se encuentra en la leche.

¿Cuál es la diferencia entre glucosa y galactosa??

La diferencia clave entre la glucosa y la galactosa es la posición del -Oh en el 4to átomo de carbono; El grupo -OH del cuarto carbono de glucosa se dirige hacia el lado derecho, mientras que el grupo -OH del 4to carbono de galactosa se dirige hacia el lado izquierdo. Además, la glucosa es más estable que la galactosa. La glucosa también tiene un sabor más dulce que la galactosa. Además, la galactosa tiene un punto de fusión más alto que la glucosa.

Resumen -Glucosa vs Galactosa

La diferencia clave entre la glucosa y la galactosa es la posición del -Oh en el 4to átomo de carbono; El grupo -OH del cuarto carbono de glucosa se dirige hacia el lado derecho, mientras que el grupo -OH del 4to carbono de galactosa se dirige hacia el lado izquierdo. Esta diferencia en la estructura ha llevado a varias otras diferencias entre ellos.

Imagen de cortesía:

1. "D-Glucosa-Cadena-2D-Fischer" por Ben; Yikrazuul - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Glucosegalactosa" por Lord Biro - Glucosetatuetata.JPG (dominio público) a través de Commons Wikimedia