Diferencia entre el arroz dorado y el arroz normal

El diferencia clave entre el arroz dorado y el arroz normal es que El arroz dorado es un arroz genéticamente modificado que contiene una gran cantidad de betacaroteno y otros carotenoides de provitamina A, mientras que el arroz normal no contiene betacaroteno, y no vitamina A.

El arroz es la dieta básica en muchos países, particularmente en Asia. El arroz blanco o el arroz normal no contienen betacaroteno y otros carotenoides de provitamina A. La deficiencia de la vitamina A de la dieta es una de las causas más importantes de la ceguera infantil. También reduce la capacidad del cuerpo humano para combatir enfermedades comunes. La deficiencia de vitamina A es particularmente severa en los países donde el arroz es el alimento básico.  Golden Rice es una variedad de arroz genéticamente modificada creada al agregar dos genes para producir y acumular betacaroteno y otros carotenoides de provitamina A. El arroz dorado es seguro para que el medio ambiente crezca y sea seguro para el consumo humano y animal.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es el arroz dorado 
3. Que es arroz normal
4. Similitudes entre el arroz dorado y el arroz normal
5. Comparación de lado a lado: arroz dorado vs arroz normal en forma tabular
6. Resumen

Que es el arroz dorado?

Golden Rice es una variedad de arroz genéticamente modificada que produce arroz con un tinte de color amarillo dorado, abundante con vitamina A (β-caroteno). El betacaroteno es responsable del color del arroz dorado. Golden Rice se desarrolló para reducir la deficiencia de vitamina A en las personas que consumen arroz como su principal alimento. El grano de arroz dorado tiene una gran cantidad de betacaroteno, que es un precursor de la vitamina A. También contiene otros carotenoides de provitamina a. La composición de otros nutrientes en el arroz dorado es similar al arroz normal.

Figura 01: arroz dorado vs arroz blanco

Aunque el arroz dorado es un cultivo transgénico, es seguro crecer en el medio ambiente y seguro para el consumo humano. Golden Rice proporciona muchos beneficios para la salud. El consumo de arroz dorado reduce los casos de ceguera parcial y completa y muertes. Los genes del maíz y una bacteria soli común se introducen al arroz dorado utilizando tecnología de ADN recombinante. Otras etapas de desarrollo son similares a la reproducción de plantas convencionales.

Que es arroz normal?

El arroz es un grano de cereal comestible que se conoce científicamente como Oryza sativa. La mitad del mundo come arroz como su alimento básico. El grano de arroz contiene alto contenido de almidón. Por lo tanto, es una buena fuente de energía de carbohidratos. La mayoría de la gente prefiere comer arroz blanco, pero también hay arroz marrón y arroz rojo.

Figura 02: arroz normal

La planta de arroz es una planta anual que es un monocot. Sin embargo, el arroz normal no contiene vitamina A. El betacaroteno es el precursor de la vitamina A. La deficiencia de vitamina A ocurre en personas que comen arroz normal. Sin embargo, el arroz normal es una excelente fuente de energía.

¿Cuáles son las similitudes entre el arroz dorado y el arroz normal??

• La composición del arroz dorado y el arroz normal es la misma excepto el β-caroteno.
• El sabor del arroz dorado y el arroz normal es el mismo.
• El arroz dorado es seguro para el consumo, similar al arroz normal.
• El costo de ambos arroz es similar.
• Ambos son plantados, cultivados, procesados ​​y cocinados de la misma manera.
• Tanto el arroz dorado como el arroz normal son una buena fuente de energía de carbohidratos.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz dorado y el arroz normal??

Golden Rice es una variedad de arroz genéticamente modificada que produce granos que contienen una gran cantidad de betacaroteno, mientras que el arroz normal no contiene betacaroteno. Entonces, esta es la diferencia clave entre el arroz dorado y el arroz normal. Además, otra diferencia entre el arroz dorado y el arroz normal es su color. El arroz dorado es de color amarillo o dorado, mientras que el arroz normal es de color blanco.

La infografía a continuación tabula las diferencias entre el arroz dorado y el arroz normal.

Resumen -Arroz dorado vs arroz normal

Golden Rice es una variedad de arroz genéticamente modificada desarrollada como una solución para la deficiencia de vitamina A. La deficiencia de vitamina A es un gran problema de salud pública. El arroz dorado contiene una gran cantidad de betacaroteno y otros carotenoides de provitamina A. El arroz normal no contiene betacaroteno y vitamina A. Pero tanto el arroz dorado como el arroz normal tienen la misma composición de nutrientes de fibra, azúcares, ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas, minerales, proximados y antinutrientes. Por lo tanto, esto resume la diferencia entre el arroz dorado y el arroz normal.

Referencia:

1. Adrian Dubock Orcid: Orcid.org/0000-0001-9429-84231. "Golden Rice: Instrucciones para su uso."Agricultura y seguridad alimentaria, Biomed Central, 6 de octubre. 2017, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Golden Rice" del International Rice Research Institute (IRRI) -(CC por 2.0) a través de Commons Wikimedia

2. "2014 arroz de jazmín tailandés 2014 de Takeaway - Trabajo propio (CC By -SA 4.0) a través de Commons Wikimedia