Diferencia entre sémola y polenta
El diferencia clave Entre las arenas y la polenta está en su textura; Polenta tiene una textura más gruesa que las arenas.
Aunque ambos platos comparten muchas similitudes ya que están hechas con maíz, también hay alguna diferencia entre las sémola y la polenta. La polenta es un plato italiano tradicional hecho con maíz de sílex, mientras que las sémola es un plato sureño que típicamente está hecho con maíz de abolladura. Muchas personas usan maíz amarillo para hacer polenta y maíz blanco para hacer granos.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es Grits
3. ¿Qué es la polenta?
4. Similitudes entre sémola y polenta
5. Comparación de lado a lado: Grits vs polenta en forma tabular
6. Resumen
Que es Grits?
Grits es un plato popular en el sur de los Estados Unidos. Se originó en comunidades nativas americanas. Este plato se hace típicamente con maíz de abolladura que se muele en una comida gruesa. Tienes que agregar agua o leche caliente y cocinarlo en la estufa hasta que se espese y tenga una consistencia cremosa.
Los sémola son de sabor neutro, por lo que muchas personas agregan otros ingredientes como queso, mantequilla y tocino al cocinar sépalos. Puede servir a Grits dulces, con azúcar y mantequilla, o sabrosa con tocino y queso o camarones. Algunas personas lo comen para el desayuno, mientras que otros lo sirven como guarnición para la cena. Los camarones y los sémola es un plato tradicional en la costa de Carolina del Sur.
Figura 01: sémola de queso
Existen diferentes tipos de granos, como sémola de piedra, sémola de hogar y sémola instantánea. Estos diferentes tipos tienen varios métodos de cocción y tiempos de cocción. Las arenas molidas de piedra tardan 45 minutos en cocinarse, mientras que las arenas instantáneas solo toman unos minutos.
¿Qué es la polenta??
Polenta es un plato italiano hecho con maíz de sílex. Tenga en cuenta que la palabra polenta se refiere tanto a la gacha cocida como a los granos crudos. Es similar a los sémola, y puede cocinarlo con un líquido con agua o leche. Una vez cocinado, puede servirlo como una papilla caliente. Si no, puede enfriarlo y permitir que se solidifique. Este pan solidificado se puede hornear, fritos o a la parrilla. Incluso puedes hacer cookies con Polenta.
Figura 02: Polenta
Tarda mucho tiempo para cocinar polenta; Tienes que revolver constantemente para que no se ponga grumoso. Aunque la polenta es similar a la sémola, tiene una textura más gruesa que las arenas. Esto se debe principalmente al tipo de maíz que usamos para hacer estos dos platos. Aunque muchas personas suponen que la polenta está hecha con maíz amarillo ya que su versión clásica es de maíz amarillo, se puede hacer con maíz amarillo o blanco.
¿Cuáles son las similitudes entre las arenas y la polenta??
- Ambos están hechos con maíz molido.
- Puedes hacerlos como una papilla o comer con otros ingredientes.
¿Cuál es la diferencia entre sémola y polenta??
La polenta es un plato italiano tradicional hecho con maíz de sílex, mientras que las sémola es un plato sureño que típicamente está hecho con maíz de abolladura. La diferencia clave entre las arenas y la polenta es su textura; Las arenas tienen una textura más fina que la polenta, que tiene una textura algo gruesa. Dado que las arenas tienen una textura más fina, es más fácil cocinarlos. Se necesita más tiempo para cocinar polenta. Muchas personas usan maíz amarillo para hacer polenta y maíz blanco para hacer granos.
Resumen - Grits vs Polenta
Grits y polenta son dos tipos de platos que puedes hacer con maíz molido. Grits es un plato sureño, mientras que la polenta es un plato italiano. La principal diferencia entre las arenas y la polenta es su textura.
Referencia:
1."¿De qué están hechas sémola?? Una guía para la arena, la harina de maíz y la polenta.”Amplio Open Eats, 21 de junio de 2018. Disponible aquí
2.Thomson, Julie R. "WTF es polenta, de todos modos?"The Huffington Post, TheHuffingtonpost.com, 19 de octubre. 2014. Disponible aquí
Imagen de cortesía:
1."5166454675" por Kate Hopkins (CC por 2.0) a través de Flickr
2."14288721910" por Joy (CC por 2.0) a través de Flickr
