Diferencia entre los receptores gustatorios y los receptores olfativos

El diferencia clave entre los receptores ráfagadores y los receptores olfativos es que Los receptores replatorios son células epiteliales modificadas que son capaces de unirse con sabores, mientras que los receptores olfativos son dendritas de neuronas que son capaces de unirse con olor moléculas.

Los receptores gustatorios y los receptores olfativos son dos tipos de receptores sensoriales. Los receptores gustatorios son células de sabor especializadas que reciben estímulos de sabor. Se encuentran en las papilas de la lengua. En contraste, los receptores olfativos son receptores de quimioterapia especializados que reciben varios estímulos de olor. Se encuentran en el epitelio olfativo de la cavidad nasal. Estructuralmente, los receptores de sabor son células epiteliales modificadas, mientras que las células olfativas son dendritas de neuronas verdaderas.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué son los receptores gustatorios? 
3. ¿Qué son los receptores olfativos?
4. Similitudes entre los receptores ráfagadores y los receptores olfativos
5. Comparación de lado a lado: receptores gustatorios versus receptores olfativos en forma tabular
6. Resumen

¿Qué son los receptores gustatorios??

El sabor o la rejilla es un sentido. Los receptores de gustación son un grupo especializado de quimiorreceptores que detectan sabores en los alimentos. Se encuentran en las papilas de la lengua. La superficie de la lengua está forrada por el epitelio escamoso estratificado, y las papilas son las protuberancias elevadas que tienen papilas gustativas. Hay tres tipos de papilas como eludvallate, foliate y fungiform. El número de papilas gustativas puede variar dentro de la papila. Cada papilas gustativas contiene varias células de gusto especializadas o células receptores de gustación. También podemos ver receptores gustatorios en el paladar y las primeras partes del sistema digestivo como la laringe y el esófago superior.

Figura 01: Receptores de gustación

Los receptores de ráfaga identifican principalmente cinco sensaciones de sabor diferentes, incluidas dulces, saladas, amargas, agrias y umami. Las sensaciones de sabor salada y agria se detectan a través de la difusión directa, mientras que los gustos dulces, amargos y umami se detectan mediante receptores de sabor acoplados a proteínas G. Las células gustativas liberan neurotransmisores. Los neurotransmisores activan las neuronas sensoriales en los nervios craneales faciales, vago y glosófaríngeo.

¿Qué son los receptores olfativos??

Los receptores olfativos presentes en la parte posterior de la cavidad nasal son responsables del sentido del olfato o el olfato. De hecho, los receptores olfativos se encuentran en el epitelio olfativo. Los receptores olfatorios o los receptores odorantes son receptores de olor que se unen y detectan moléculas de olor a aire que entran en la cavidad nasal. Son dendritas de neuronas especializadas. Una vez que las moléculas de olor se unen con receptores olfativos, envían impulsos directamente al bulbo olfativo del cerebro.

Figura 02: Receptores olfativos

Hay cientos de diferentes tipos de receptores olfativos en el cuerpo humano.  Además, los receptores olfativos están presentes en cantidades muy grandes (millones). En cada receptor, hay un proceso externo (cilios) que se extiende a la superficie del epitelio.

¿Cuáles son las similitudes entre los receptores gustatorios y los receptores olfativos??

• Los receptores gustatorios y los receptores olfativos son receptores sensoriales.
• Se unen con sus respectivos ligandos.

¿Cuál es la diferencia entre los receptores gustatorios y los receptores olfativos??

Los receptores ráfagadores son células receptoras del gusto que detectan estímulos del sabor. En contraste, los receptores olfativos son neuronas verdaderas que detectan varios olores. Entonces, esta es la diferencia clave entre los receptores gustatorios y los receptores olfativos. Además, los receptores gustatorios están presentes en las papilas de la lengua, mientras que los receptores olfativos están presentes en el epitelio olfativo de la cavidad nasal.

La siguiente infografía resume la diferencia entre los receptores ráfagadores y los receptores olfativos.

Resumen -Receptores gustatorios vs receptores olfativos

Los receptores gustatorios son células de sabor especializadas que se encuentran en las papilas gustativas (papilas) de la lengua. Las células separadas responden a los estímulos del sabor. En contraste, las células olfativas son dendritas de neuronas que se encuentran en el epitelio olfativo de la cavidad nasal. Detectan varios olores. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre los receptores gustatorios y los receptores olfativos.

Referencia:

1. "Sentidos especiales: sabor (separación) | Anatomía y fisiología i ". Cursos.Lumen aprenden.Com, 2020, disponible aquí.
2. "Receptor olfativo". Con ciencias.Com, 2020, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "1402 la lengua" de OpenStax -(CC por 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Figura 36 03 01" por CNX OpenStax - (CC por 4.0) a través de Commons Wikimedia