Diferencia entre crema espesa y crema espesa

Crema espesa (Crema para batir pesado) Vs crema engrosada
 

La crema es un producto obtenido de leche fresca. Contiene un mayor contenido de grasa que el resto de la leche y, por lo tanto, se gravita a la parte superior de la superficie del recipiente en el que se mantiene la leche. Se puede reducir fácilmente del contenedor agitando la leche en una centrífuga. Sin embargo, toda la crema no es lo mismo que está claro en los productos de crema disponibles en los mercados, en diferentes países. Se utilizan diferentes nombres para la crema, para indicar diferentes cualidades, lo que lo hace confuso para la gente común. Dos de estos nombres son la crema espesa (crema para batir pesado) y la crema engrosada que se refieren a tipos de cremas muy similares. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre estos dos tipos de cremas.

Crema espesa, crema para batir pesado

La crema espesa es una frase que se usa en América del Norte, especialmente en nosotros, para referirse a una calidad de crema que contiene más del 36% de grasa. Esta es una crema que azota bien y se duplica en volumen. Después de azotar, esta crema mantiene su forma, y ​​esto facilita la utilización de la crema para la decoración de los pasteles. Se usa dentro de los pasteles y para la decoración de pasteles y otros artículos de confitería. También se conoce como crema para batir pesado, para indicar el hecho de que no ha sido batido y se puede batir. La cobertura y la tubería con crema espesa son tareas fáciles.

Crema espesa

La crema engrosada es un término utilizado en Australia, para referirse a un tipo de crema que es muy cercana a la crema espesa. Contiene alrededor del 35% de la grasa pero tiene ingredientes adicionales en forma de espesores para ayudar a mantener la consistencia de la crema. La crema engrosada se usa principalmente en confitería cuando la receta requiere batir o crema batida. Esta crema no está restringida para su uso solo en cocinar. La crema es lo suficientemente delgada como para verter los cartones. Esta es la razón por la que también se llama crema de vertido en algunos lugares. El propósito de los espesores como la goma y la gelatina es facilitar la batida de la crema. Estos ingredientes también aseguran que la crema no se separe ni se cuide.

¿Cuál es la diferencia entre la crema espesa (crema batida pesada) y la crema espesa??

• La crema espesa, también conocida como crema batida pesada, es un término utilizado principalmente en los EE. UU. Mientras que la crema espesa es un término utilizado con más frecuencia en Australia.

• El contenido de grasa es más o menos el mismo en la crema espesa y espesa.

• La crema engrosada contiene aditivos y agentes de espesamiento como chicle vegetal y gelatina para permitir que la crema sea batida y también para evitar que se separe.