Diferencia entre la fermentación homoláctica y heteroláctica
El Diferencia clave entre la fermentación homoláctica y heteroláctica es que en la fermentación homoláctica, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de ácido láctico, mientras que en la fermentación heteroláctica, una molécula de glucosa forma ácido láctico, dióxido de carbono y etanol.
La fermentación es un proceso metabólico donde las moléculas orgánicas se convierten en ácidos, gases o alcoholes. Este proceso ocurre en ausencia de oxígeno o cualquier otra cadena de transporte de electrones. La función principal de un proceso de fermentación es regenerar NAD+ de NADH para que pueda usarse nuevamente en el proceso de glucólisis. Hay dos tipos principales de fermentación como fermentación de ácido láctico y fermentación de etanol.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es la fermentación del ácido láctico?
3. ¿Qué es la fermentación homoláctica?
4. ¿Qué es la fermentación heteroláctica?
5. Fermentación heteroláctica homoláctica vs en forma tabular
6. Resumen - Homoláctica vs Fermentación heteroláctica
¿Qué es la fermentación del ácido láctico??
La fermentación del ácido láctico es un proceso biológico en el que la glucosa o una molécula de azúcar similar se convierte en energía celular y lactato de metabolito. Aquí, la molécula de azúcar puede ser glucosa u otra molécula de azúcar de seis carbono. Los disacáridos como la sacarosa también se pueden usar. El lactato es ácido láctico en una solución. La fermentación del ácido láctico es un proceso anaeróbico que tiene lugar en algunas bacterias y células animales, incluidas las células musculares.
¿Qué es la fermentación homoláctica??
La fermentación homoláctica es la conversión de una molécula de glucosa en dos moléculas de ácido láctico. Es lo opuesto a la fermentación heteroláctica. El proceso de fermentación homoláctica implica bacterias homofermentativas, que pueden convertir la glucosa en dos moléculas de lactato, y esta reacción química se usa para el rendimiento de la fosforilación a nivel de sustrato para hacer dos moléculas ATP. La reacción es la siguiente:
Glucosa + 2 ADP + 2pi → 2 lactato + 2 ATP
Durante el proceso de fermentación homoláctica, el piruvato sufre una reducción al lactato o ácido láctico en presencia de enzima lactato deshidrogenasa. Este proceso se llama "homo-" porque produce un solo ácido como producto final.
Figura 01: Fermentación de ácido láctico
En general, las especies de bacterias de ácido láctico que pueden llevar a cabo la fermentación homoláctica se denominan homofermentadores. Estas bacterias pueden producir principalmente ácido láctico a través de la vía glucolítica. Las formas más comunes de bacterias que pueden realizar este proceso incluyen Lactococcus lactis, Estreptococo especies y especies de termobacterias.
¿Qué es la fermentación heteroláctica??
La fermentación heteroláctica es la conversión de una molécula de glucosa en la molécula de ácido láctico, dióxido de carbono y etanol. Es el proceso opuesto de fermentación homoláctica. Este proceso implica bacterias heterofermentativas que pueden producir menos lactato y menos cantidad ATP relativamente, pero pueden producir varios otros productos, incluido el etanol y el dióxido de carbono. La reacción química para este proceso es la siguiente:
Glucosa + ADP + 2pi → lactato + etanol + CO2 + ATP
Algunos ejemplos de bacterias heterofermentativas incluyen Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentoso, y Leconostoc lactis.
¿Cuál es la diferencia entre la fermentación homoláctica y heteroláctica??
La fermentación es un proceso biológico importante. Hay dos tipos como fermentación de etanol y fermentación del ácido láctico. Además, la fermentación del ácido láctico se puede clasificar en dos grupos como fermentación homoláctica y heteroláctica. La diferencia clave entre la fermentación homoláctica y heteroláctica es que en la fermentación homoláctica, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de ácido láctico, mientras que, en la fermentación heteroláctica, una molécula de glucosa forma ácido láctico, dióxido de carbono y etanol.
Además, la fermentación homoláctica tiene una alta producción de ATP en comparación con la fermentación heteroláctica. Además, la fermentación homoláctica involucra a los homOfermentadores que incluyen Lactococcus lactis, Estreptococo especies y especies de termobacterias, mientras que la fermentación heteroláctica involucra heterofermentadores, incluidos Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentoso, y Leconostoc lactis.
La siguiente infografía compila las diferencias entre la fermentación homoláctica y heteroláctica en forma tabular.
Resumen -Homoláctica vs Fermentación heteroláctica
La fermentación es un proceso biológico importante. Hay dos tipos como fermentación de etanol y fermentación del ácido láctico. Además, la fermentación del ácido láctico se puede clasificar en dos grupos como fermentación homoláctica y heteroláctica. La diferencia clave entre la fermentación homoláctica y heteroláctica es que en la fermentación homoláctica, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de ácido láctico, mientras que en la fermentación heteroláctica, una molécula de glucosa forma ácido láctico, dióxido de carbono y etanol.
Referencia:
1. "Respiración anaeróbica: fermentación homoláctica."Sparknotes.
Imagen de cortesía:
1. "Fermentación de ácido láctico" por Sjantoni - Trabajo propio (CC By -SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
