Diferencia entre higroscópico y delicuescente

Hygroscópico vs Deliquescente
 

La diferencia entre higroscópico y delicuescente está en la medida en que cada material puede absorber la humedad. Esto se debe a que ambos términos están muy relacionados entre sí, y se refieren a la propiedad de la absorción y la retención de la humedad del aire. Sin embargo, difieren en el grado de absorción de humedad donde los materiales higroscópicos absorben la humedad, pero no en la medida en que la sustancia original se disuelve en ella, que es el caso con la delicuescencia. Por lo tanto, la delicuescencia puede considerarse como una condición extrema de actividad higroscópica.

¿Qué significa higroscópico??

Cuando se dice que los materiales son higroscópicos, tienden a tener la capacidad de absorber la humedad o más precisamente vapor de agua del medio ambiente y reteniendo ese vapor de agua dentro de ellos. Puede ser a través de un mecanismo de 'adsorción' o 'absorción.'Cuando está' adsorbido ', las moléculas de agua permanecen en la superficie de la sustancia, mientras que, cuando se' absorbe ', las moléculas de agua se toman a través de las moléculas de la sustancia. Esta absorción del vapor de agua puede dar lugar a diversas diferencias físicas dentro de la sustancia. En general, su volumen se hace más grande. Pero, hay casos en los que la temperatura, el punto de ebullición, la viscosidad y el color podrían cambiar, también. La actividad higroscópica es diferente de la acción capilar, que también es un proceso en el que se está absorbiendo el agua, pero en el caso de la acción capilar no hay absorción.

Debido a la naturaleza de los materiales higroscópicos, se debe tener cuidado al almacenarlos. Por lo general, se almacenan en contenedores ajustados (sellados) de aire. Sin embargo, esta característica se usa altamente en industrias donde es necesario para mantener contenido de humedad dentro de los productos como alimentos, farmacéuticos, cosméticos, etc. En estos preparativos, los materiales utilizados para su naturaleza higroscópica se conocen como 'humectantes.'El azúcar, el caramelo, la miel, el etanol, el glicerol son algunos humectantes comúnmente conocidos que incluyen muchos tipos de sales; sal de mesa. Los polímeros como la celulosa y el nylon también se consideran higroscópicos. Incluso la naturaleza tiene algunos ejemplos fascinantes y un caso común es con semillas germinantes. Estas semillas después de pasar su período seco, comiencen a absorber la humedad debido a la naturaleza higroscópica de la cáscara.

La miel es higroscópica

¿Qué significa delicuescente??

Esto es un caso extremo de la actividad higroscópica donde los materiales absorben el vapor de agua (humedad) desde el aire hasta el punto que se disuelven en el agua absorbida que se convierte en una solución. Este es un escenario común con sales. Ejemplos incluyen; Cloruro de calcio, cloruro de magnesio, cloruro de zinc, hidróxido de sodio, etc. Este material tiene una afinidad muy fuerte con el agua que el otro material higroscópico y, por lo tanto, absorbe una cantidad relativamente grande de agua.

Las sustancias que sufren delicuescencia se denominan 'desecantes'Y es útil en las industrias químicas donde se necesita el agua de extracción después de una reacción química. La delicuescencia generalmente ocurre cuando el aire es suficientemente húmedo. Por lo tanto, para que se forme una solución al final, es necesario que la presión de vapor de la solución sea menor que la presión parcial del vapor de agua en el aire.

El cloruro de magnesio es delicuescente

¿Cuál es la diferencia entre higroscópico y delicuescente??

• Los materiales higroscópicos absorben la humedad del aire pero no se disuelven en él, mientras que los materiales que sufren delicuescencia se disuelven en el vapor de agua que se absorbe del aire, formando una solución líquida.

• Los materiales higroscópicos se denominan 'humectantes' y los materiales que se someten a la delicuescencia se denominan 'desecantes.'

• Los desecantes tienen una mayor afinidad con el agua que los humectantes y, por lo tanto, tienden a absorber cantidades relativamente grandes de agua.

Imágenes cortesía: cloruro de miel y magnesio a través de wikicommons (dominio público)