Diferencia entre helado y sorbete

Helado vs sorbete
 

El helado es un postre que no necesita introducción. Incluso los niños pequeños saben lo que es. El helado es un postre congelado hecho de crema y leche y está disponible en muchos sabores en todas las partes del mundo. Hay otro postre llamado sorbete que confunde a algunas personas. Hay tiendas de comestibles que venden ambos desiertos, y a pesar de ser dulces y congelados, hay muchas diferencias entre el helado y el sorbete que se destacarán en este artículo.

Helado

El nombre de helado es un sorteo, ya que es un postre congelado hecho con crema, aunque es una leche importante. Se agregan azúcar y sabores para que el postre sea sabroso. Una característica única de un helado es que contiene más del 50% del aire por volumen. El aire entra durante el proceso de fabricación que implica batir. Whipping también hace que la textura del producto final sea esponjoso y suave.

Hay diferentes categorías de helados basados ​​en sus ingredientes, principalmente mantequilla. Es una categoría premium de helados que contienen grasa de mantequilla en un rango alto de 11-15%, mientras que los helados regulares contienen grasa de mantequilla de alrededor del 10% o un poco más. La gama de helados de la economía tiene una grasa de mantequilla solo el 10% y es la más barata de las tres categorías.

Hay más variedades de helados disponibles en el mercado según el contenido de grasa, como helados de grasa reducida y helados ligeros. En Francia, un postre congelado con natillas como la base es más popular y se llama Glace. En algunos países, Gelato, otro postre congelado que contiene menos aire por volumen es más popular que el helado estándar.

Sorbete

Sorbet es un postre congelado especial que es una delicia para todos aquellos que tienen intolerancia a la lactosa, ya que no contiene producto lácteo. El ingrediente principal en el sorbete es, por supuesto, puré de fruta además de sabores, hierbas y especias como por gusto o sabor. Batir de la mezcla de hielo y puré hace que el sorbete sea esponjoso y ligero.

Hay otra variedad llamada Sherbet que está más cerca de los helados, ya que contiene leche, además del puré de frutas. Sin embargo, no hay producto lácteo en el sorbete. La textura de los sorbetes es granular debido a la presencia de hielo a pesar de que está batido. Sin embargo, con la adición de leche, gran parte de la textura granular se ha ido y el postre se vuelve suave como un helado.

Se le atribuye a los chinos inventar el postre congelado llamado Sorbet, aunque fue utilizado ampliamente por los emperadores mogoles, para deshacerse de los veranos en Delhi. Pedieron nieve de las montañas Hindukush que les trajeron un equipo de relevo de jinetes y se vertieron en vasos con jarabes vertidos sobre ellos, para hacer sorbetes.

¿Cuál es la diferencia entre helado y sorbete??

• El helado es un postre congelado que se hace principalmente a través de la crema y la adición de leche

• Sorbet es un postre congelado que carece de cualquier producto lácteo

• El helado es hielo mezclado con crema, mientras que el sorbete es hielo mezclado con puré de frutas

• Ambos postres están endulzados y con sabor según el sabor, pero el sorbete hace uso de hierbas y especias

• El helado es más esponjoso y suave que el sorbete, que está granulado debido a la presencia de hielo a pesar de haber sido azotado

• El helado contiene mucho aire por volumen que es mucho menos en sorbete