Diferencia entre mermelada y conservar

Jam vs Conserve

Antes de la llegada de refrigeradores modernos en los hogares, uno tenía que depender del arte de los siglos de preservar los alimentos en las latas para uso futuro. Se agregaron ciertas sustancias, y se hizo una solución que podría durar mucho tiempo sin pasar rancios y las carne de frutas se mantuvieron dentro de estas sustancias almibaradas y enlatadas. Este arte condujo al desarrollo de muchos tipos diferentes de atascos, jaleas y conservas.

Mermelada

Cuando la fruta fresca se hierve con azúcar hasta que esté gruesa, para que se pueda extender sobre panes, se crean mermeladas. Las mermeladas son muy aliviantes y reconfortantes para las madres, ya que pueden hacer que los alimentos sean más sabrosos y atractivos para los niños y otros. Las mermeladas tienen frutas llenas trituradas y agregadas al azúcar para ser hervidos. Es por eso que la mermelada es gruesa y no se extiende tan fácilmente en comparación con una gelatina donde la fruta se aplasta y se tensa en su jugo antes de hervir con azúcar y pectina.

Conservas

Conserves o conservas de frutas también son productos frutales y tienen el mismo propósito de ser expulsado sobre panes y otros alimentos para que sean más sabrosos. Son muy gruesos y contienen frutas secas dentro de ellas. Estas frutas secas se cocinan dentro de un medio azucarado. De hecho, es mejor etiquetar una conservación como una mermelada de fruta entera. Cuando una fruta entera se guisa en una base de almíbar, para permitir que el azúcar penetre en la fruta y el sabor de la fruta se cambie a algo similar a una mermelada, hemos hecho una conservación. A veces, se aplican muchas capas de azúcar sobre la fruta entera y se dejan durante unas horas, para filtrarse dentro de la fruta. Entonces la fruta se calienta en esta mezcla de almibarado, para convertirse en una conservación. Los conservos de ciruela y grosellas son muy populares. Al hacer una conservación, el problema de la piel de la fruta debe tenerse en cuenta.

Atascarse y conservar

• La mermelada se realiza frutas cortantes, trituradores y hirviendo en un medio azucarado para que la fruta libera pectina y se ajuste en una estructura que se pueda extender fácilmente sobre los panes.

• Los conservos se realizan preservando frutas enteras con pieles en una base azucarada. Este proceso no permite que se libere toda la pectina de la fruta

• Conserve es una mermelada de fruta entera, mientras que una mermelada ordinaria tiene fruta aplastada en el producto final

• La mermelada es más gruesa que la conservación, ya que está hervida por más tiempo

• La mermelada se puede hacer con una gran variedad de frutas, mientras que la conservación es posible con algunas frutas limitadas y frutas secas como ciruelas y grosellas