Diferencia entre Jerky y Biltong

Jerky vs Biltong

Biltong es carne seca y curada que se considera una delicadeza en Sudáfrica. Se puede preparar con la carne de la carne o cualquier otro juego. Se vende en tiendas de conveniencia, en Sudáfrica, junto con barras de caramelo y es extremadamente popular. Muchos estadounidenses, cuando visitan Sudáfrica, se confunden con Biltong, ya que se parece a su cecina. Sin embargo, a pesar del hecho de que ambas son carnes secas, existen diferencias entre Jerky y Biltong que se destacarán en este artículo.

Biltong

Biltong está en rodajas y carne curada que se ha secado para eliminar toda la humedad y se supone que se come como un refrigerio. Es un manjar tradicional de Sudáfrica y está hecho de carne de res o cualquier otra carne que esté colgada durante muchos días después de cubrirla con especias. No está cocido, sino que solo el aire se seca durante una semana más o menos o manteniéndolo dentro de una caja que se conoce como Biltong Box.

Biltong se originó en primer lugar como un método para preservar la carne. La preservación ayudó a las personas a viajar a largas distancias con su propia fuente de comida. Biltong se prepara con cortes de carne que siguen el grano de la carne. Estas piezas se lavan en vinagre y luego se colgan secas después de la aplicación de especias. Una vez secado, Biltong se disfruta de un refrigerio y lleva a cazadores, campistas y amantes del deporte a los estadios. Biltong sabe muy bien con cerveza.

Espasmódico

Jerky es una forma de carne seca que se recorta para eliminar toda la grasa y luego se seca en el aire para eliminar toda la humedad. La deshidratación de la carne que tiene lugar ayuda en la preservación. La carne se lava con vinagre y se aplica sal para que las bacterias no conecten la carne. Los fabricantes de cecina de estos días fuman la carne marinada y seca para que sea más sabrosa. A veces, la cecina se hace dulce mediante el uso del azúcar en lugar de sal después de marinar. Después de que se haya secado lo suficiente, uno puede comer la cecina sin nada más que se requiera para acompañarlo.

¿Cuál es la diferencia entre Jerky y Biltong??

• La cecina se cocina a baja temperatura con humo, mientras que Biltong está crudo.

• Ambos están deshidratados, pero Biltong conserva algo de humedad y, por lo tanto, se considera más sabrosa, mientras que la cecina está totalmente seca.

• Biltong es mucho más grueso que la cecina y, a veces, puede reemplazar la comida completa.

• La cecina se puede hacer sin lavar con vinagre, mientras que la preparación de Biltong requiere marinar con vinagre.

• Biltong es más popular en Sudáfrica, mientras que la cecina es más común en EE. UU

• Biltong también se usa como ayuda inicial para niños pequeños.

• Las cajas a menudo se usan para hacer biltong.