Diferencia entre cetona y éster
El diferencia clave Entre la cetona y el éster es que La cetona tiene un grupo funcional carbonílico, mientras que el éster tiene un grupo funcional de ácido carboxílico.
Las cetonas y los ésteres son compuestos orgánicos que difieren entre sí de acuerdo con el grupo funcional que contienen. Además, una diferencia notable entre cetona y éster es su olor. El olor a cetonas es picante, mientras que el olor éster es un olor afrutado. También hay otras diferencias, que se han descrito en este artículo.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es la cetona
3. Que es éster
4. Comparación de lado a lado: cetona vs éster en forma tabular
5. Resumen
Que es la cetona?
Ketone es un grupo de compuestos orgánicos que tiene un grupo carbonilo conectado con dos grupos alquilo o arilo. Por lo tanto, la estructura química general es rc (= o) r '. Allí, r y r 'son grupos que contienen carbono. Las cetonas y los aldehídos son compuestos orgánicos estrechamente relacionados que contienen grupos carbonílicos, pero la cetona difiere de un aldehído ya que aldehído contiene un grupo alquilo o arilo y un átomo de hidrógeno conectado al grupo carbonilo.
Figura 01: Estructura general de cetona
En la nomenclatura de la cetona, el grupo carbonilo recibe un número (debemos numerar la cetona del terminal que está más cerca del grupo carbonilo). Por lo tanto, la cetona se nombra cambiando el sufijo de la Alkane de los padres de -ane a -anone. Por ejemplo, una cetona que tiene tres átomos de carbono y un grupo de carbonilo en el segundo átomo de carbono se llama 2-propanona.
Al considerar el átomo de carbono del grupo carbonilo, es SP2 hibbridado. Por lo tanto, las cetonas simples tienen una geometría plana trigonal. Además, este compuesto es polar debido a la presencia de unión C = O. Además, las cetonas actúan como nucleófilos en el átomo de oxígeno (del grupo carbonilo) y actúan como electrofilos en el átomo de carbono (del grupo carbonilo). Además, pueden formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua a través de los pares de electrones solitarios en el átomo de oxígeno.
Producción de cetona
En la producción de cetonas para usos industriales, utilizamos la oxidación de hidrocarburos en el aire. i.mi. Producción de acetona a través de la oxidación del aire de la cumena. Pero, para aplicaciones especializadas, podemos usar cetonas a través de la oxidación de alcoholes secundarios. Aparte de eso, hay varios métodos que incluyen hidrólisis de haluro germinal, hidratación de alquinos y ozonólisis.
Que es éster?
Un éster es un compuesto orgánico que tiene dos grupos alquilo o arilo unidos a un grupo carboxílico. Por lo tanto, la fórmula general de un éster es RCO2R '. Se forma un éster cuando el átomo de hidrógeno de un ácido carboxílico se reemplaza con un grupo alquilo o arilo. Podemos obtener ésteres de ácidos carboxílicos o alcoholes.
Figura 02: Estructura general del éster
En la nomenclatura de un éster, un compuesto obtiene su nombre según el nombre del compuesto principal (alcohol o ácido carboxílico). En nombre de éster, usamos el sufijo -oate. Tiene dos palabras en su nombre, lo que proporciona el nombre del grupo alquilo (o arilo) unido al átomo de oxígeno del grupo funcional de ácido carboxílico seguido del nombre del grupo alquilo unido al átomo de carbono del grupo funcional (con el - - - - - sufijo de Oate). Por ejemplo, el metanetero de metilo tiene dos grupos metilo unidos al grupo funcional en ambos lados.
Al considerar las propiedades de los ésteres, los ésteres son más polares que los éteres pero menos polar que los alcoholes. Además, pueden participar en la unión de hidrógeno; Por lo tanto, son ligeramente solubles en agua. Son más volátiles que los ácidos carboxílicos del mismo peso.
Los ésteres son los componentes de las frutas responsables del aroma afrutado. Las frutas que tienen ésteres incluyen manzana, durian, piña, peras, fresa, etc. Además, las grasas en nuestro cuerpo son más triuncadores derivados del glicerol y el ácido graso. Además, los ésteres son importantes industrialmente para la producción de ésteres de acrilato, acetato de celulosa, etc.
Producción de éster
Podemos producir ésteres utilizando varios métodos, el método más importante es la esterificación de los ácidos carboxílicos con alcoholes. Aquí, necesitamos tratar el ácido carboxílico con un alcohol en presencia de un agente deshidratante. Además, podemos producir este compuesto a través de la esterificación de ácidos carboxílicos con epóxidos, alquilación de sales carboxilato, carbonilación, etc.
¿Cuál es la diferencia entre cetona y éster??
Ketone es un grupo de compuestos orgánicos que tiene un grupo carbonilo conectado con dos grupos alquilo o arilo. Un éster es un compuesto orgánico que tiene dos grupos alquilo o arilo unidos a un grupo carboxílico. Por lo tanto, la diferencia clave entre cetona y éster es que la cetona tiene un grupo funcional carbonílico, mientras que el éster tiene un grupo funcional de ácido carboxílico.
Además, la fórmula general de una cetona es rc (= o) r 'y para éster es rco2r'. Al considerar la polaridad, los ésteres son más polares que cetonas, y también son más volátiles. Entonces, podemos considerar esto también como una diferencia entre cetona y éster. Además, su olor específico es una diferencia fácilmente distinguible entre cetona y éster. Además, la producción de cetonas se puede realizar mediante la oxidación de hidrocarburos en el aire, mientras que la producción de ésteres se puede realizar mediante esterificación de ácidos carboxílicos con alcohol.
La siguiente información Graphic proporciona más comparaciones con respecto a la diferencia entre cetona y éster.
Resumen -Ketone vs Ester
Las cetonas y los ésteres son compuestos orgánicos. Difieren entre sí según los grupos funcionales que tienen. Por lo tanto, la diferencia clave entre cetona y éster es que la cetona tiene un grupo funcional carbonílico, mientras que el éster tiene un grupo funcional de ácido carboxílico.
Referencia:
1. Helmenstine, Anne Marie, PH.D. "¿Qué es un éster en química??"Thoughtco, puede. 9, 2019, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "Cetona-Group-2D-esquelético" por cetona-grupo-esquelético.PNG: *cetonas.PNG: Benjah-BMM27Derivativo Trabajo: Alberrosidus (charla) Trabajo derivado: Vladsinger (Talk)-Group-2D-esquelético de cetona-2D.PNG (dominio público) a través de Commons Wikimedia
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