Diferencia entre cetose y aldosa

Ktose vs aldosis

Los carbohidratos son un grupo de compuestos que se definen como "polihidroxi aldehídos y cetonas o sustancias que se hidrolizan para producir aldehídos y cetonas polihidroxi.Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como componentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos se pueden clasificar nuevamente en tres como monosacárido, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo de carbohidratos más simple. El monosacárido tiene la fórmula de C_X(H₂O)_X. Estos no se pueden hidrolizar en carbohidratos más simples. Son dulces en sabor. Todos los monosacáridos están reduciendo los azúcares. Por lo tanto, dan resultados positivos con los reactivos de Benedicts o Fehling.  Los monosacáridos se clasifican según,

• El número de átomos de carbono presentes en la molécula
• Si contienen un grupo de aldehído o ceto

Por lo tanto, un monosacárido con seis átomos de carbono se llama hexosa. Si hay cinco átomos de carbono, entonces es una pentosa. Estos se dividen aún más en función de si tienen un grupo de aldehído o un grupo de cetona.

Ceta

Como se describió anteriormente, una forma de clasificar los monosacáridos es utilizar grupos funcionales presentes en la molécula. Por lo tanto, si el monosacárido tiene un grupo de cetona, se llama cetose. Por ejemplo, la fructosa es una cetae. Tiene la siguiente estructura.

El carbono con el grupo cetonos siempre obtiene el número dos.  Al formar el anillo, la fructosa forma un anillo de cinco miembros, que es un hemiketal. Estos monosacáridos se dividen aún más en función del número de átomos de carbono presentes. Si hay cinco átomos de carbono, se conoce como cetopentosa y, si hay seis átomos de carbono, se conoce como cetohexosa. La fructosa, la sorbosa, la tagtosa y la psicosa son algunas cetohoxosas. Tienen tres centros quirales y, por lo tanto, ocho estereoisómeros. La ribulosa y la xilulosa son cetopentosas, y solo tienen dos centros quirales.

Aldosis

Un monosacárido con un grupo de aldehído se llama aldosis. Por ejemplo, la glucosa tiene un grupo de aldehído y tiene la siguiente estructura.

El átomo de carbono con el grupo aldehído siempre se le asigna el número uno. Y hay otros cinco grupos hidroxilo en las moléculas. Para los monosacáridos, podemos dibujar una estructura lineal como arriba o una estructura cíclica. En solución, la mayoría de las moléculas están en estructura cíclica. Por ejemplo, cuando se forma una estructura cíclica en glucosa, el -oh en el carbono 5 se convierte en el enlace de éter, para cerrar el anillo con el grupo aldehído carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo también se llama anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene un oxígeno de éter y un grupo de alcohol. Además de la glucosa, hay otras moléculas con seis átomos de carbono y un grupo de aldehído. Allosa, altrosa, glucosa, manosa, gulosa, idose y talosa son otros tipos de aldohexosis. Todos estos tienen cuatro centros quirales y, por lo tanto, tienen 16 estereoisómeros.  Ribosa, xilosa, arabinosa y lyxosa son aldopentosas con cinco átomos de carbono y un grupo de aldehído.