Diferencia entre lactosa y lácteos

Lactosa vs lácteos gratis

Un error muy común que la gente comete es pensar en la lactosa y libres de lácteos significa lo mismo. Sin embargo, libre de lactosa y libres de lácteos no significan lo mismo, aunque la libra libre de lactosa puede ser un resultado subconsciente de lácteos para algunos casos. Las dietas libres de lactosa y libres de lácteos son importantes por diferentes razones, y es importante identificar sus diferencias y similitudes.

¿Qué es libre de lactosa??

La lactosa es un azúcar; específicamente un disacárido. Este azúcar está compuesto por dos componentes, glucosa y galactosa. Estos azúcares simples son fácilmente absorbidos por nuestros cuerpos. Por lo tanto, cuando consumimos cualquier comida que contenga lactosa, se dividirá en glucosa y galactosa dentro de nuestros intestinos. La enzima, que hace este trabajo, se llama lactasa. En algunos de nosotros, esta enzima no se produce en cantidades adecuadas, o hay una variación en la producción. Esto lleva a una condición llamada "Intolerancia a la lactosa"Donde las personas que tienen la deficiencia de lactasa experimentan gas, dolor de estómago, hinchazón e incluso diarrea después de una comida que contenía lactosa. Para evitar esta complicación, comen alimentos "sin lactosa" o toman suplementos de lactasa. La lactosa es una parte principal de la leche. Por lo tanto, evitar la comida a base de lácteos es imprescindible. Leche, crema, postres con base lechosa, vegetales cremosos, sopas se deben evitar. La mantequilla no crea mucho problema en la mayoría de los casos porque, durante la producción, la mayor parte de la lactosa está separada. El yogur también es tolerable para muchos porque las bacterias que se utilizan para convertir la leche en yogur tienen enzima lactasa y rompen la lactosa de antemano. Una persona que tiene intolerancia a la lactosa, por lo tanto, debe tener "productos lácteos de lactosa" o alimentos "sin lactosa".

¿Qué es libre de lácteos??

Lácteo libre significa "libre de leche". Como algunos no pueden tolerar la lactosa en la leche o cualquier otro alimento, otros no pueden tolerar las proteínas de la leche; principalmente caseína. Esto se conoce generalmente como alergia a la leche. Lo que sucede es cuando la caseína entra en nuestro cuerpo; Nuestro sistema inmune reconoce estas moléculas como sustancias peligrosas y aumenta el nivel de inmunoglobulina e e histamina para atacar. Como resultado, la respuesta inflamatoria se muestra mediante síntomas como vómitos, picazón en la piel, diarrea, etc. Como esta es una respuesta inmunológica, debe tomarse muy en serio, y las personas que incluso tienen una alergia a la leche menor deben evitar los alimentos a base de leche en todo momento. Algunos médicos van en la medida en decir que una persona alérgica de la leche no debe comer un pan de carne si se corta del mismo cuchillo después de cortar queso.

Todas las comidas sin lactosa no son libres de lácteos. Si el constituyente proteico está presente, no se puede contar como un alimento sin lácteos. Algunos alimentos se dirigen a las personas que desean perder peso. Usan sustitutos de la leche, que pueden contener derivados de caseína como el caseinio de sodio. Estos son igualmente peligrosos para una persona alérgica de la leche. Los únicos sustitutos posibles son la leche de soja, la leche de almendras, etc. Tener un origen vegetal.

¿Cuál es la diferencia entre la lactosa libre y los lácteos sin lácteos??

• Sin lactosa es cualquier alimento sin azúcar de lactosa, pero libre de lácteos significa cualquier alimento sin leche; específicamente sin la proteína de la leche caseína.

• Los alimentos sin lactosa se usan para la intolerancia a la lactosa, pero los alimentos sin lácteos se usan para la alergia a la leche.