Diferencia entre lactosa y lactasa

Lactosa vs lactasa

Lactosa y lactasa Aunque suenan muy similares, son dos cosas muy diferentes en estructura y rol. Estas dos palabras se escuchan comúnmente junto con intolerancia a la lactosa, una cierta condición de salud que algunas personas experimentan.

Lactosa

La lactosa (C12H22O11) descubierta en 1619 e identificada como un azúcar en 1780, pertenece al grupo bio-molecular de carbohidratos. Los carbohidratos se dividen principalmente en monosacárido, disacárido y polisacárido de los cuales la lactosa pertenece al disacárido. Como su nombre lo indica, este azúcar está formado por dos azúcares simples glucosa y galactosa. Las formas cíclicas de glucosa y galactosa, que también se conocen como formas de piranosa, liberan una molécula de agua y se unen entre sí a través de un enlace glucosídico; Una conexión típica presente en los polímeros de azúcar. Dado que la glucosa y la galactosa son 6 azúcares de carbono, el enlace también se puede nombrar como un enlace glucosídico 1-4, donde 1 representa el carbono-1 de galactosa y 4 representa el carbono-4 de glucosa y la conectividad está entre los mencionados mencionados Carbones a través de un átomo de oxígeno. El nombre sistemático para la lactosa es β-d-galactopiranosil- (1-> 4) -d-glucosa.

La lactosa es un azúcar común en nuestra dieta porque el 2-8% del peso de la leche se debe a la presencia de lactosa. La lactosa también está presente en productos lácteos como mantequilla, queso, helado, etc. El contenido de lactosa es alto en leche de mamíferos; Es uno de los primeros gustos que experimentamos como bebés.

Lactasa

La lactasa es una enzima ("ASE"- significa enzima). La enzima es una sustancia que cataliza y lleva a cabo reacciones biológicas en nuestro cuerpo. Las enzimas se encuentran bajo la clase bio-molecular de proteínas. Esta enzima particular, que es miembro de la familia enzimática de β galactosidasa, es responsable del catabolismo también conocido como degradación o hidrólisis de lactosa. En el intestino delgado, la enzima lactasa se secreta en la pista digestiva de las vellosidades intestinales presentes en el muro del intestino. Luego, la enzima escinde lactosa del enlace glucosídico 1-4 agregando una molécula de agua y rompiendo lactosa en sus dos partes originales. Que se encuentra en la galactosa y la glucosa, que las células absorben fácilmente para la respiración celular y la producción de energía. Cuando no se produce una acción de lactasa adecuada, la lactosa viaja al colon sin digerir y, debido a la acción bacteriana y la fermentación, las personas pueden experimentar diarrea, calambres y dolor de estómago. Esto es a lo que nos referimos como "intolerancia a la lactosa" o "deficiencia de lactasa".

¿Cuál es la diferencia entre lactosa y lactasa??

• La lactosa es un carbohidrato de azúcar, y la lactasa es una proteína.

• La lactosa es una fuente de energía para el cuerpo y la lactasa no se usa como fuente de energía.

• La lactosa se toma de la dieta rica en productos lácteos (desde fuera del cuerpo), pero la lactasa se produce naturalmente dentro de nuestros cuerpos.

• La lactosa está compuesta por dos azúcares simples, pero la lactasa está formada por cadenas de aminoácidos que se pliega en la estructura 3D.

• En la reacción de digestión, la lactosa es el sustrato, y la lactasa es el catalizador de esta reacción.

• En una persona intolerante a la lactosa, la presencia de lactosa o la ausencia de lactasa empeora la condición.