Diferencia entre lectina y lecitina

El diferencia clave entre la lectina y la lecitina es que La lectina es una proteína vegetal que tiene la capacidad de unirse con los carbohidratos, mientras que la lecitina, que es un nutriente esencial, es una sustancia grasa presente en plantas y tejidos animales.

La lectina es una proteína vegetal. Tiene la propiedad de unirse con carbohidratos y reducir la absorción de nutrientes. Por otro lado, la lecitina es un nutriente graso esencial que ocurre naturalmente en plantas y tejidos animales. En comparación con la lectina, Lecithin proporciona más beneficios para la salud para nosotros.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es la lectina
3. ¿Qué es la lecitina?
4. Similitudes entre lectina y lecitina
5. Comparación de lado a lado: lectina vs lecitina en forma tabular
6. Resumen

Que es la lectina?

La lectina es una proteína vegetal que se encuentra en altas concentraciones en trigo, centeno, cebada, germen de trigo, quinua, arroz, avena, mijo y maíz. La lectina tiene la capacidad de unirse con carbohidratos. Si la lectina está presente en grandes cantidades en nuestro cuerpo, reduce la capacidad de nuestro cuerpo para absorber nutrientes. La lectina funciona como antinutriente cuando está presente en grandes cantidades, ya que bloquean la absorción de algunos nutrientes.

Figura 01: lectina

Sin embargo, las pequeñas cantidades de lectina son beneficiosas y proporcionan varios beneficios para la salud. Ayudan a las bacterias buenas que viven en sistemas digestivos humanos. Sin embargo, los humanos no pueden digerir la lectina. Pasan por nuestro entrañas sin digerir.

¿Qué es la lecitina??

La lecitina es una sustancia grasa que se encuentra naturalmente en los tejidos de plantas y animales. Es una sustancia de color amarillo a marrón. La lecitina proporciona varios beneficios para la salud debido a su componente principal fosfatidilcolinas. Puede reducir los colesteroles malos en nuestro cuerpo. Además, puede aumentar la función inmune, reducir la angustia digestiva, mejorar la memoria, ayudar en el desarrollo del cerebro y ayudar en la lactancia materna. Debido a estos beneficios, la lecitina se toma como suplemento. Además, la lecitina actúa como un emulsionante, y tiene la capacidad de extender la vida útil de muchas preparaciones, incluidos cosméticos, medicamentos y alimentos, etc.

Figura 02: fosfatidilcolina en lecitina

La extracción comercial de lecitina se puede hacer de soja y girasoles. Sin embargo, las extracciones y la calidad de la lecitina pueden variar según la fuente. La soja es una de las fuentes populares de extracción de lecitina, que es una fuente rentable. La extracción de la soja implica productos químicos; Por lo tanto, consumir lecitina derivada de la soja es menos saludable que la lecitina de girasol ya que la mayoría de los cultivos de soja están genéticamente modificados. Además, la extracción no es natural, a diferencia de la lecitina de girasol. A pesar de los hechos mencionados anteriormente, la lecitina de soya es uno de los aditivos alimentarios más utilizados.

¿Cuáles son las similitudes entre la lectina y la lecitina??

• Tanto la lectina como la lecitina son abundantes en las plantas.
• Proporcionan beneficios para la salud.
• Ambos se toman como suplementos.

¿Cuál es la diferencia entre lectina y lecitina??

La lectina es una proteína vegetal que puede unirse con carbohidratos. En contraste, la lecitina, que es un nutriente esencial, es una sustancia grasa presente en plantas y tejidos animales. Entonces, esta es la diferencia clave entre lectina y lecitina. Es importante destacar que la lectina en grandes cantidades no es buena para nuestra salud, ya que reduce la absorción de nutrientes. Por otro lado, la lecitina en grandes cantidades es buena para nuestra salud, ya que reduce el colesterol malo, aumenta la función inmune, reduce la angustia digestiva, mejora la memoria, implica el desarrollo del cerebro y ayuda a amamantar. Por lo tanto, esta es una gran diferencia entre la lectina y la lecitina en términos de su función.

Resumen -Lectina vs lecitina

La lecitina es un nutriente esencial. Es una sustancia grasa presente naturalmente en muchas fuentes de alimentos, incluidos los tejidos animales y vegetales. La lecitina de soya y la lecitina de girasol son dos tipos de lecitina basados ​​en la fuente de extracción. La lectina es otra sustancia que es de origen vegetal. Es una proteína que tiene la capacidad de unirse con carbohidratos. Las altas cantidades de lecitina son buenas para nuestra salud, mientras que las altas cantidades de lectina no son buenas para nuestra salud. Entonces, esto resume la diferencia entre lectina y lecitina.

Referencia:

1. Rowles, Alexandra. "6 alimentos que tienen una alta lectina."Healthline, Healthline Media, 28 de abril. 2017, disponible aquí.
2. Leonard, Jayne. "Lecitina: beneficios, riesgos y tipos."Medical News Today, Medilexicon International, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "LEGUME LECTIN quat" de TomIXDF (Talk) (Subidas) - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "1-oleil-2-almitoil-fosfatidilcolina fórmulas estructurales V v.1 ”por Jü - Trabajo propio (CC0) a través de Commons Wikimedia