Diferencia entre puerros y cebolletas

Puerros vs cebolletas

Para ejecutar una receta perfecta, uno necesita ingredientes perfectos. Si bien algunos ingredientes pueden ser reemplazables con otro, otros no deben hacerse, ya que hacerlo afectaría considerablemente el resultado del plato. Es por esta razón que uno debe ser consciente de las muchas diferencias que existen entre diferentes ingredientes. Como algunos pueden confundirse fácilmente con otro, un buen cocinero siempre debe hacer que sea un punto para revisar cuidadosamente la lista de ingredientes antes de comenzar con un plato.

¿Qué son los puerros??

Los puerros se pueden definir como un vegetal que pertenece al género Allium, la misma familia que el ajo y la cebolla, pero en la subfamilia Allioideae de familia Amaryllidaceae. La parte comestible del puerro es la vaina de la hoja que a veces se confunde con un tallo. No forma una cebolla similar a una bombilla, sino que forma un cilindro largo de hojas envasadas que salen del suelo. Una vez establecidos, los puerros son plantas resistentes que son conocidas por su capacidad para sobrevivir a cualquier clima.

El grupo de puerro se conoce científicamente como Allium Ampeloprasum, aunque puede haber varios cultivares de puerros pertenecientes a este grupo. Los más populares de estos tipos son los puerros de verano, que se cosechan en la temporada, mientras que son más pequeños que los puerros de invierno que tienen un sabor más fuerte.

Con un sabor suave en forma de cebolla, la base verde clara y blanca del puerro se usa para muchos fines de cocción. Principalmente se usa para agregar sabor al almacenamiento mientras también se usa hervido, frito o crudo, en ensaladas.

¿Qué son las cebolletas??

Scallions, también conocido como Cebollas de primavera en Inglaterra, tenga una variedad de otros nombres. Cebolla verde, ensalada cebolla, palo de cebolla, chalota verde, cebolla de mesa, cebolla de bebé, cebolla de patio, cebolla preciosa, gibón, cebolla larga, syboe, o cebolla escanada son algunos de estos nombres. Es una de las varias especies de Allium con hojas verdes huecas pero sin un bulbo completamente desarrollado que se usa como vegetal, cocido o crudo. Las cebolletas son más suaves que las cebollas y se usan crudas como partes de salsa, ensaladas y recetas asiáticas. Las cebolletas también se usan popularmente en sopas, mariscos y platos de fideos, salteados, curry o en sándwiches.

¿Cuál es la diferencia entre puerros y cebolletas??

Los puerros y las cebolletas son dos de los ingredientes más utilizados en el mundo culinario. Sin embargo, ya que ambos pertenecen al Allium especies, es muy fácil confundir uno con el otro.

• Los puerros son un vegetal y pueden estar solos por sí mismos. Las cebolletas se utilizan principalmente para fines de adoración y como agente aromatizante.

• Los puerros responden bien a estofar, saltear, etc. mientras que las cebolletas tienden a volverse viscosas en tales situaciones.

• Las cebolletas son más bulbosas en la naturaleza. Los puerros no forman bombillas.

• Los puerros, aunque son similares en sabor a las cebollas, tienen un sabor mucho más suave que las cebolletas.

• En términos de tenerlo en bruto, los puerros no son una opción en bruto preferida, mientras que la cebolleta cruda es una opción popular entre muchos.