Diferencia entre el ácido linoleico y el ácido linolénico
El diferencia clave entre el ácido linoleico y el ácido linolénico es que El ácido linoleico contiene dos enlaces dobles con la configuración del cis, mientras que el ácido linolénico contiene tres dobles enlaces con la configuración de CIS.
El ácido linoleico y el ácido linolénico son los dos ácidos grasos esenciales que tenemos que obtener de la dieta porque nuestro cuerpo no puede sintetizarlos. Además, estos ácidos grasos son esenciales para nuestra salud.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. ¿Qué es el ácido linoleico?
3. ¿Qué es el ácido linolénico?
4. Comparación de lado a lado: ácido linoleico frente a ácido linolénico en forma tabular
5. Resumen
¿Qué es el ácido linoleico??
El ácido linoleico es un ácido graso esencial que tiene la fórmula química C18H32O2. Es un ácido carboxílico y tiene una cadena de 18 carbonos. La cadena de carbono tiene dos dobles enlaces con la configuración cis. Por lo tanto, podemos denotarlo como 18: 2 cis-9,12 en los que 9 y 12 son los átomos de carbono que tienen los dobles enlaces. Por lo general, este compuesto ocurre en la naturaleza como un éster de triglicéridos. Además, este compuesto es altamente soluble en solventes orgánicos como acetona, benceno, etanol, etc. La masa molar de este compuesto es 280.45 g/mol. Aparece como un aceite incoloro.
Figura 01: ácido linoleico
Al considerar los usos, hay aplicaciones industriales y aplicaciones en el campo de la investigación. En las industrias, podemos usar ácido linoleico para hacer aceites de secado rápido para pinturas al óleo y barniz, como tensioactivo, como ingrediente en productos de belleza, etc. Las fuentes dietéticas más importantes para el ácido linoleico incluyen el aceite de salicornia, el aceite de cártamo y el aceite de semilla de melón.
¿Qué es el ácido linolénico??
Ácido linoleico Un ácido graso esencial que tiene la fórmula química c18H30O2. Su forma más común es el ácido alfa-linolénico porque es la forma más estable y abundante. Además, es un ácido graso esencial y, por lo tanto, debemos sacar de nuestra dieta porque nuestro cuerpo no puede producirlo.
Figura 02: Estructura del ácido alfa-linolénico
Además, este compuesto tiene una cadena de 18 carbonos con 3 dobles enlaces en la configuración del cis. Por lo tanto, podemos denotarlo como 18: 3 cis-9,12,15 en el que 9, 12 y 15 son los átomos de carbono que tienen dobles enlaces. Su masa molar es 278.43 g/mol. Las importantes fuentes dietéticas de ácido linolénico incluyen semillas de kiwifruit, chía, perilla, colza, soja, etc.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido linoleico y el ácido linolénico??
El ácido linoleico es un ácido graso esencial que tiene la fórmula química C18H32O2 mientras que el ácido linoleico es un ácido graso esencial que tiene la fórmula química C18H30O2. Sin embargo, la diferencia clave entre el ácido linoleico y el ácido linolénico es que el ácido linoleico contiene dos enlaces dobles con la configuración cis, mientras que el ácido linolénico contiene tres enlaces dobles con configuración cis.
Según las configuraciones en estos compuestos, podemos denotar el ácido linoleico como 18: 2 cis-9,12 y ácido linolénico como 18: 3 cis-9,12,15. Al considerar las fuentes dietéticas, las fuentes dietéticas más importantes para el ácido linoleico incluyen el aceite de salicornia, el aceite de cártamo, el aceite de semilla de melón, etc. Las importantes fuentes dietéticas de ácido linolénico incluyen semillas de kiwifruit, chía, perilla, colza, soja, etc.
Resumen -ácido linoleico frente a ácido linolénico
El ácido linoleico es un ácido graso esencial que tiene la fórmula química C18H32O2 mientras que el ácido linoleico es un ácido graso esencial que tiene la fórmula química C18H30O2. La diferencia clave entre el ácido linoleico y el ácido linolénico es que el ácido linoleico contiene dos enlaces dobles con la configuración cis, mientras que el ácido linolénico contiene tres dobles enlaces con la configuración del cis.
Referencia:
1. "Ácido alfa-linolénico." Wikipedia, Fundación Wikimedia, 1 de julio de 2019, disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. "Lanumbering" de Edgar181 en English Wikipedia - Transferido desde EN.Wikipedia to Commons (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Alanumbering" de EN: Usuario: Edgar181 - EN: Imagen: Alanumbering.PNG, rehicido en Bkchem+Perl+Inkscape+Vim, (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
