Diferencia entre maceración y percolación
que la diferencia clave entre maceración y percolación es que La maceración es el proceso de remojar o remojar algo para que sea suave, mientras que la percolación es el proceso de filtrarse agua a través del suelo o filtrar un líquido a través de un material poroso.
La maceración y la percolación son dos procesos importantes utilizados para separar los componentes interesados de una mezcla. Simplemente, son métodos de extracción que facilitan la extracción de sustancias en un líquido. Maceración y percolación tienen diferentes aplicaciones. Entre ellos, su uso en preparación tinturas es muy popular.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia de claves
2. Que es maceración
3. ¿Qué es la percolación?
4. Similitudes entre maceración y percolación
5. Comparación de lado a lado: maceración frente a la percolación en forma tabular
6. Resumen
Que es maceración?
La maceración es el proceso de remojar o remojar cualquier cosa para que sea más suave. La maceración es útil en la deshidratación de alimentos, en el sabor de los ingredientes, así como en hacer vino. Además, la maceración implica una serie de procesos biológicos y químicos. Además, la maceración también se lleva a cabo para preservar los alimentos que se venden en su forma llena. Todos los tipos de maceración, ya sean químicos o biológicos, implica el ablandamiento de alguna sustancia. Al macerar las frutas, se pueden agregar ingredientes como azúcar, jugo de limón y especias en el momento del triturador y la pizca. Del mismo modo, podemos preparar diferentes tipos de platos de frutas macerándolos.
Figura 01: maceración
Además, antes de cocinar productos cárnicos, se maceran en una mezcla de líquidos con el fin de marinar para mejorarlos y mejorar el sabor. Y también, una serie de verduras se maceran antes de que sean a la parrilla para mejorar su sabor y mucho agradable. La mayoría del alcohol incorpora en la maceración de diferentes alimentos, ya que ayuda a ablandar los alimentos. Los alimentos macerados les permiten tener un aspecto separado, lo que los hace muy agradables y sabrosos al combinarlos con postres. Sin embargo, la maceración es un proceso que requiere un control adecuado. Si la maceración continúa por más tiempo que el tiempo correcto, desglosa la comida y lo hace blanda. El proceso de maceración también ayuda a liberar a los alimentos para entrar en contacto con bacterias.
¿Qué es la percolación??
La percolación es un proceso de filtración de agua a través del suelo o filtrando un líquido a través de una sustancia porosa. Especialmente, la lluvia se filtra bajo tierra a través de la percolación. Durante la percolación de la lluvia, el agua viaja a través de pequeños espacios o poros entre la roca y las partículas de suelo a lo largo del tirón gravitacional. Por lo tanto, la percolación ayuda a reponer los acuíferos bajo tierra.
Figura 02: Percolación
Además, la percolación se lleva a cabo en cuencas donde se llenan los materiales contaminados. Se pueden llenar 750 toneladas de suelo en estas cuencas del biorreactor. Agua contaminada extendida en la superficie del suelo y permita el drenaje a través de las cuencas del suelo. El agua infiltrada tiene un montón de agua a través del suelo. Y salen del sistema de drenaje del biorreactor. Otra aplicación de percolación es la preparación de tinturas y líquidos elaborados como el café. Cuando el líquido pasa a través del filtro, evita que los microbios entren al filtrado. Es algún tipo de técnica de esterilización.
¿Cuáles son las similitudes entre maceración y percolación??
- Maceración y percolación son métodos de extracción.
- Estos procesos son útiles para preparar tinturas.
¿Cuál es la diferencia entre maceración y percolación??
La maceración es un método para ablandar algo, mientras que la percolación es un método para filtrar líquidos a través de un material poroso. Ambos métodos son métodos de extracción. El objetivo clave del proceso de maceración es hacer la sustancia, en la que se aplica líquido, más suave que antes. Percolación, por otro lado, objetivos que toman un contaminante o color de una mezcla. La percolación utiliza gravedad y técnicas biológicas que permiten algunas sustancias libres de contaminación. La diferencia clave entre maceración y percolación es la reacción que realizan estos procesos. Por lo tanto, la maceración es un proceso para el ablandamiento de cierta sustancia, mientras que la percolación es un proceso que usamos para desinfectar alguna sustancia con el uso de microorganismos a diferencia del uso de fluido en maceración.
La siguiente infografía sobre la diferencia entre maceración y percolación muestra más diferencias entre estos dos métodos de extracción.
Resumen -maceración vs percolación
Maceración y percolación son métodos de extracción. La maceración implica remojar o remojar. Por otro lado, la percolación implica filtración a través de un material poroso. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre maceración y percolación. Ambos métodos facilitan la extracción de sustancias deseadas de una mezcla. Sin embargo, sus aplicaciones difieren entre sí. La maceración hace que las sustancias más suaves que antes fueran mientras la percolación hace que el drenaje líquido a través de los poros. Además, la maceración no implica la gravedad, mientras que la percolación ocurre hacia la gravedad.
Referencia:
1."Filtración."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 22 de septiembre. 2018. Disponible aquí
2."Maceración (vino)."Wikipedia, Fundación Wikimedia, 22 de enero. 2018. Disponible aquí
Imagen de cortesía:
1."MThomebrew Maceration" de AGNE27, (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2."Manual Coffee Preereration" de Miheco de California, EE. UU. - Flickruplaad por Johnnymrninja, (CC By -Sa 2.0) a través de Commons Wikimedia
