Diferencia entre la margarina y el acortamiento

Margarina vs acortamiento

Margarina y acortamiento son ambos ingredientes utilizados para hornear. En el mundo de los pasteles y otros pasteles, son muy necesarios para hacer la creación de hornear perfecta. Parecen intercambiables pero en realidad, no son.

Margarina

La margarina es aceite hidrogenado y grasas saturadas que se sabe que es la aproximación de la mantequilla. Se compone de los ingredientes de los saborizantes, el agua, el aceite y la leche. La creación de la margarina está básicamente inspirada en la mantequilla, sin el colesterol que generalmente está presente en la mantequilla real. Entonces sí, podemos llamar a la margarina como un sustituto de mantequilla basado solo en razones de salud.

Acortamiento

El acortamiento es básicamente un aceite 100% hidrogenado para que sea sólido en lugar de ser líquido, especialmente a temperatura ambiente. Por lo tanto, es grasa no saturada. Para los que saben, el acortamiento es como manteca de cerdo y grasa, pero es de naturaleza a base de verduras. Además de eso, el acortamiento puede ser un gran reemplazo para la manteca. Cuando se define de la manera más simple, se utiliza grasa o aceite para hacer corteza o masa.

Diferencia entre la margarina y el acortamiento

La margarina es aparentemente una especie de aceite hidrogenado; El acortamiento se hidrogenado para hacerlo sólido (a temperatura ambiente) en lugar de tener una consistencia líquida. Mientras que la margarina es grasa saturada, el acortamiento no es saturado de naturaleza. Saborizante, aceite, suero y agua comprendía la composición misma de la margarina; El acortamiento es el tipo de grasa o aceite que se usa para hacer corteza o masa. Si bien la margarina se entiende como un reemplazo para la mantequilla real, se sabe que el acortamiento es básicamente a base de vegetales que está destinado a reemplazar la grasa o la manteca de animales duras.

Si bien estos dos ingredientes pueden parecer confusos para separarse unos de otros, pero si tienen ojos exigentes, sabrá fácilmente que son muy distintivos. Si le gusta hornear, la información que se presenta definitivamente será de gran ayuda para usted.