Diferencia entre mayonesa y alioli

Mayonesa vs alioli
 

Ya sea que esté comiendo papas asadas, papas fritas, pescado al vapor o verduras, mayonesa y alioli crean grandes salsas que mejoran el sabor de los platos. Ambos condimentos son muy sabrosos y, de hecho, hacen que uno coma más que su deseo. Mayonesa y alioli también se parecen a los demás además de probar la misma. Esto crea confusión en las mentes de las personas y hay algunos que les resulta difícil decir un condimento de otro. Este artículo intenta averiguar si hay diferencias reales entre estas dos salsas.

Mayonesa

También llamado solo mayonesa a veces, la mayonesa es una salsa espesa que se come junto con muchos platos diferentes. Este es un condimento de origen español y contiene muchos ingredientes. El color de esta salsa es principalmente blanco o crema. Se hace mezclando aceite con la yema de huevo con la ayuda de una licuadora o a mano. Requiere una mezcla vigorosa para hacer una emulsión de aceite y agua. Uno tiene que seguir mirando mientras mezcla aceite y yemas de huevo para no convertirlo en una cuajada como consistencia. Hay personas que hacen mayonesa con claras de huevo sin la yema, y ​​también hay personas que utilizan huevos enteros para hacer su versión de mayonesa. El jugo de limón y el vinagre se agregan durante el proceso de mezcla, para ayudar en la emulsificación de la salsa.

alioli

El alioli es una gran salsa que se usa como condimento con todo tipo de alimentos. Esta es una emulsión que se hace mezclando aceite de oliva con ajo y sal. Si es difícil mezclar aceite con pasta de ajo, los chefs a menudo agregan piezas de pan rancio o papas hervidas para obtener la consistencia correcta de la salsa. Cuando las personas hacen uso de la yema de huevo para hacer alioli, se convierte en algo así como un cruce entre mayonesa y alioli.

¿Cuál es la diferencia entre mayonesa y alioli??

• Tanto la mayonesa como el alioli son salsas de aspecto similar que se utilizan con muchos tipos de platos.

• La mayonesa utiliza principalmente aceite de canola o aceite vegetal, mientras que el alioli utiliza aceite de oliva.

• La mayonesa es un poco más ligera que el alioli y está disponible en muchos sabores.

• El alioli tiene mucho ajo, mientras que la mayonesa está hecha sin ajo.

• La mayonesa requiere la yema de huevo para hacer una emulsión, mientras que el alioli usa pasta de ajo para hacer una emulsión.